Ost är mycket hälsosamt, det är svårt att argumentera med detta uttalande. Dessutom är osten otroligt välsmakande, och några av dess sorter är riktiga mästerverk av kulinarisk konst och kostar mycket pengar.
Välj ditt recept
Vilka gimmicks går inte till kockar och osttillverkare för att locka kunder till deras produkt. Detta är inte förvånande, för det finns nu ett stort antal ostvarianter i världen. Här är några kända ostvarianter som inte bara är ovanliga i sina beredningsmetoder, utan också mycket dyra och också sällsynta.
Visste du att det finns ost gjord av guld? På grund av den höga kostnaden är ost troligtvis inte tillgängligt för många. För en standard 100g Clawson Stilton guldost måste du betala mycket pengar. Marknadsförare hävdar att en sådan produkt kostar 70-80 gånger dyrare än vanliga osttyper. Och allt för att äkta guld läggs till det (guldfolie och guldlut). Du kanske blir förvånad, men Clawson Stilton Gold är inte världens dyraste ost.
Den dyraste osten i världen erkänns med rätta som fransk ost från fårmjölk Roquefort. Ett fall är känt när 500 g av en speciell typ av "fårost" såldes för 6, 5 tusen euro. Information för jämförelse: i genomsnitt kostar god ost 60 till 80 euro per 1 kg. De eftertraktade 500 g förvärvades av ägaren till en av de spanska restaurangerna, så han hoppades göra en annons för sin etablering.
Inte mindre dyr och ovanlig ost är den berömda Pule (den kostar tre gånger så mycket som "gyllene ost"). Hemligheten är att den Pule serbiska osten är gjord av ren åsnamjölk. Dessutom står 1 liter produkt för 25 liter av denna ovanliga och speciellt konserverade mjölk.
För att få Pule tas mjölk från åsnor av en speciell Balkan-ras.
En annan ovanlig komposition är Moose House älgost. Det är beredd i Sverige och som regel på beställning. Tillverkarna hävdar att en speciell typ av älgmjölk används för att producera ost. Mjölkning sker på en strikt definierad tid på året. Själva processen tar minst 3 timmar.
Älgost kostar från tusen euro per kilogram.
Epoisses Odorless Cheese är en mycket populär produkt över hela världen. Den framställs av opasturerad mjölk, varefter osten blötläggs under lång tid i konjak. Det är känt att Napoleon Bonaparte var ett stort fan av denna produkt.
Om du är van vid det faktum att ost är en produkt för gourmetgourmeter som föredrar att äta den i kombination med de bästa vinvarianterna, har du rätt. Tänk bara på att gourmet-smak kan vara mycket specifik.
Som exempel kan nämnas en mängd italiensk ost Casu marzu ("ruttet ost"). Casu marzu är beredd med tillsats av larver av flugor. Under förberedelserna tillagar osttillverkarna fortfarande inte produkten i solen så att flugorna sticker runt den och lägger sina larver i den. Vem skulle ha trott att en sådan ost kan vara populär? Men detta är sant. Dessutom finns det kännare och experter som hävdar att produkten är särskilt bra och färsk, medan larverna lever i den.
Detta är inte världens mest ovanliga ost, för det finns fortfarande den tyska Milbenkäse, som är beredd med tillägg av fästing. Tillverkarna hävdar att det är oerhört användbart och en verklig delikatess. Den tätaste osten i världen är Vieux Lille. Förutom en speciell tät struktur har den en ovanligt salt smak. Bland annat är lukten knappast trevlig. Det andra namnet på osten kan översättas som "fetid saltlake."