Köttrullar med olika fyllningar kokas snabbt och de är väldigt läckra. Det är också en fantastisk aptitretare som du kan piska upp när oväntade gäster kommer till dig.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Valt tunt skivat kött (corned beef, skinka, pastrami, salami, etc. - allt passar bra).
- Mjuk gräddost, helst med kryddor (Philadelphia eller liknande).
- Färsk basilika (eller andra blad som du kan välja mellan: spenat, rucola, mynta, dill, shiso, etc.).
- Säsongsgrönsaker (sparris, gurkor, morötter, paprika, kål, grön lök, purjolök, etc.).
- Säsongens frukter (äpple, päron, mango, papaya, avokado, jordgubbar, persika, etc.).
- Konserverade frukter eller grönsaker (inlagd paprika, stekt tomater, kimchi, inlagd daikon, etc.).
Bruksanvisning
1
Du kan köpa gräddeost förkryddad, men det är lätt att göra själv. Mjuka bara upp gräddeosten, låt den stå i ett varmt rum och blanda sedan en kombination av någon av ingredienserna nedan. Köttvalsreceptet erbjuder ingen konkret korrelation: fortsätt tillsätt ingredienser tills det smakar gott för dig!
Salt smaksättning:
- Finhackad eller riven vitlök
- Dijons senap
- Finhackad lök
- Worcester eller sojasås
- hackade greener
- Rökt lax
- Mosad ansjovisfilé
- Riven parmesanost
- Mald röd paprika, rökt paprika eller andra kryddor
Söt smaksättning:
- frukt sylt
- Älskling
- Citrusskal
- Frysta och tinade bär, mosade
- Kanel, jamaicansk peppar eller andra kryddor
2
För att snurra köttrullarna lägger du köttet på en skärbräda, lägger basilika på ungefär 1/4 av ena änden och tillsätt sedan alla andra ingredienser som du vill använda ovanpå basilikabladet.
3
Häll gräddost längs linjen. Observera också att placering av basilikablad upp och ner på köttet innebär att de kommer att ligga fint och är lättare att kombinera med gräddost.
4
Håll köttet, rulla köttrullarna så att fyllningen är ordentligt lindad.
5
Skär nu köttvalsarna med fyllningen (vardera) i 2-5 delar, ungefär 1-1, 5 cm långa. Använd en mycket vass kniv och torka av bladet mellan snitten så att kanterna ser vackra ut och gräddost inte läcker.
6
Välj en lämplig skålstorlek och flytta de skivade köttrullarna på den. Fäst med tandpetare om de börjar utvecklas.
Användbara råd
Denna aptitretare kan täckas med plastfolie och kylas innan den serveras. Om du har några rullar kvar efter festen kommer de att smaka ännu bättre nästa dag.