Det finns en vacker legende som berättar om var namnet på sallad ”vinaigrette” kom ifrån. En gång under Alexander I: s regering var den berömda kocken från Frankrike närvarande i det kungliga köket. Han såg arbetet med ryska kollegor som var involverade i beredningen av salladen. När de vattnade sallad med vinäger, frågade fransmannen: "Vinegre?" Översatt från franska betyder det "vinäger." Och så ett nytt namn på den förberedda maträtten dök upp.
Välj ditt recept
Fördelarna med vinaigrette
Vinaigrets sammansättning innehåller traditionellt sådana välbekanta grönsaker som morötter, rödbetor, potatis, gurkor, lök. Var och en av dem är oerhört friska, som Det är en källa till olika vitaminer och mineraler. Tack vare detta anses vinaigrette vara en utmärkt maträtt, lämplig för kost och balanserad kost.
Vinaigrette är oumbärlig under vintersäsongen och är också användbar för alla ammande mödrar.
En positiv punkt i beredningen av denna sallad är att alla grönsaker kokas direkt i skalet. På grund av detta behåller de huvuddelen av sina näringsämnen och vitaminer.
Trots de enorma fördelarna med vinaigrette är kaloriinnehållet relativt litet. Det är ungefär 130-150 kcal per 100 g färdig sallad. Du kan bestämma det exakta antalet kalorier i en sallad med hjälp av specialtabeller. Glöm inte att potatisen är mer näringsrik än resten av ingredienserna, så följ noggrant över hur många potatis du har hackat i en vinaigrette. Genom att ändra efter eget gottfinnande mängden beståndsdelgrönsaker kan du minska eller öka skålens näringsvärde.