Från shortcrust- eller smördeg kan du baka en hel del pajer under ett tunt gitter med hjälp av en enkel fyllning om så önskas: frukt eller bär.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För en minipaj med persikor och mandlar:
- - 450 g shortcrust bakelse;
- - 1 ägg (separera äggulan från proteinet)
- - 1 matsked kristallint socker;
- - 50 g malda mandlar;
- - florsocker (för pulver);
- - 400 g konserverade persikor.
- För äppelfyllning:
- - 1 äpple;
- - 3 matskedar av en söt blandning av torkad frukt.
- För bärfyllning:
- - 25 g hasselnötter;
- - 150 g hallon;
- - 1 matsked kristallint socker.
- För fyllning av frukt och bär:
- - 1 päron;
- - 75 g blåbär;
- - 1 tesked malda kanel;
- - 1 tesked kristallint socker.
Bruksanvisning
1
Förbered degen och rulla den i ett lager. Skär 12 cirklar i ett cirkulärt urtag. Placera en silikonmatta på en bakplatta, placera 6 cirklar på den och sticka dem med en gaffel.
2
Förbered fyllningen. Separera äggulan från proteinet. Pisk äggulan med socker tills den är jämn, tillsätt sedan malda mandlar. Vispa proteinet något separat och smörj in cirklarna från degen. Sprid i mitten av varje cirkel en sked med mandelmassa. Lägg halva persikan ovanpå fyllningen.
3
För äppelfyllning med torkad frukt, skala ett äpple genom att ta bort fröboxen, skär i skivor. Förbered 3 msk söt blandad torkad frukt och blanda med äppelskivor.
4
För bärfyllning ska du kombinera färska hallon med stekt hackade hasselnötter. Tillsätt 1 matsked socker och blanda väl.
5
För frukt- och bärfyllning, skala ett päron, ta bort fröboxen, skär i kuber. Kombinera det hackade päronet med blåbär. Tillsätt slipad kanel och socker, blanda och placera i 6 koppar.
6
Ge de återstående cirklarna (utan att fylla) en oval form med hjälp av rullstiftet. Kliva något bort från kanten, rulla med en rulle för att klippa degen längs degen. Om det inte finns någon rulle kan du göra snygga snitt med en kniv. Öppna försiktigt dejstrimlarna, lägg trådrullen på påfyllningen och fäst toppen med basen och tryck degen något runt kanterna.
7
Trimma kanterna på föremålen med en rund kakaskärare (10 cm i diameter) för att skapa snygga cirklar. Smörj kakorna med bakelseborsten och strö lite socker över. Grädda i 20 minuter vid 200 ° C tills den är gyllenbrun tills degen är krispig. Strö över pulveriserat socker innan servering.
