En särskild egenskap hos denna maträtt är den unika kombinationen av salvia och apelsiner. Medaljonger ser väldigt originella ut, och deras förberedelser kräver ett minimum av ansträngning och tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg fläsk
- - 15 tunna baconplattor
- - 2 små apelsiner
- - 150 g gräddfil
- - vegetabilisk olja
- - 150 g köttbuljong
- - 2 små lökar
- - svart malad paprika
- - 15 löv av salvia
- - salt
Bruksanvisning
1
Skär köttet i 7-8 bitar och slå bra med en hammare. Pepparkött och salt som du vill. Packa in varje köttbit i en baconplatta, föransluta med flera salvia löv.
2
Slipa några små bitar av fläsk med en kniv. Skär löken i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills en gyllene nyans bildas.
3
Tillsätt köttbuljongen, hackade fläskskivor, gräddfil och apelsiner, skivade i ringar till den stekte löken. Peppar och salt blandningen om så önskas. Så snart massan når en tjock konsistens, ta bort apelsinerna och blanda de återstående ingredienserna noggrant.
4
Lägg köttämnen i en ugnsform och sätt i ugnen i 30 minuter. Så snart grisköttet är klart, ta bort formen från ugnen och skär rullarna i flera bitar för att göra medaljonger. På bordet kan en sådan maträtt serveras med alla sidor. Var noga med att smaka den med varm apelsinsås och garnera med färska örter.