På våren och början av sommaren vill jag särskilt ha krispiga och doftande, ljussalta gurkor, eftersom de passar perfekt i den dagliga menyn, och så går det bra med unga potatisar och första grönsaker från trädgården! Det finns många sätt att laga saltade gurkor, men om du lagar gurkor enligt detta recept, kommer du förmodligen att lämna det i din anteckningsbok, eftersom det är väldigt enkelt att laga gurka på mousserande vatten och du kan lägga salta gurkor på bordet på 12 timmar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - färska gurkor - 1 kg;
- - mousserande mineralvatten - 1 liter;
- - vitlök - 4-5 kryddnejlikor
- - salt - 2 msk. l. (utan bild);
- - färsk dill - 100 g.
Bruksanvisning
1
Skölj gurkorna ordentligt och skär av ändarna på båda sidor. Skala vitlök och hacka den i små bitar.
2
Ta ett glas eller emaljerad kastrull och lägg botten med dill och hackad vitlök. Lägg beredda gurkor i en kastrull och täck dem igen med ett lager dill och vitlök.
3
Tillsätt salt i flaskan med mousserande vatten, stäng locket och skaka flaskan kraftigt flera gånger så att saltet upplöses snabbare. Häll den beredda saltlösningen i gurkapannan.
4
Täck gurkorna med en tallrik och lägg på en sval plats för att insistera. Du kan sätta gurkorna i kylen. Efter 12 timmar kan du ta dig ur kastrullen och servera på bordet fantastiska saltade gurkor - fjädrande, krispiga och aromatiska.
Användbara råd
För saltning av sådana gurkor kan du inte bara använda mineral utan också mousserande vatten.