Kyckling i kokosmjölk är mycket välsmakande. Köttet blir saftigt och mjukt. Denna maträtt är perfekt för en familjemiddag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kycklingfilé 400 g;
- - vermicelli lång 250 g;
- - lök 1 st.;
- - morötter 2 st.;
- - olivolja 3 msk. skedar;
- - hackade gröna 1 msk. en sked;
- För tankning:
- - vatten 100 ml;
- - kokosnötsmjölk 200 ml;
- - svampbuljong 200 ml;
- - Orientaliska kryddor 2 msk. skedar;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Tvätta kycklingfiléen, klappa torr med en pappershandduk, skär i tunna remsor. Skala lök och morötter, tvätta. Skär löken i tunna skivor, morötter i skivor.
2
Kombinera vatten, kokosmjölk och svampbuljong. Lägg till orientaliska kryddor och 1 msk. en sked salt. Blanda väl.
3
Värm olivolja i en kastrull. Stek kycklingen på den tills den är gyllenbrun. Överför köttet till en separat tallrik. Stek lökarna och morötter i samma olja i 5-6 minuter över låg värme.
4
Lägg de stekt köttstyckena i en kastrull. Lägg vermicelli på toppen. Häll i beredd sås. Koka upp. Koka i 3-4 minuter. Täck sedan, låt stå på ugnen stängd i 15-20 minuter. Servera kycklingen med vermicelli, dekorera med kvistar av grönska.
Var uppmärksam
Istället för kokosmjölk kan du använda tung grädde. Tillsätt sedan lite mer orientaliska kryddor.
Användbara råd
Servera inlagda gurkor eller surkål med kyckling.