Att förbereda en läcker ratatouille från zucchini är inte svårt. Från vanliga ingredienser får du en otrolig maträtt! Det förbereds på en timme.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För sex portioner:
- - lök - 250 g;
- - zucchini - 2 kg;
- - tomater - 1 kg;
- - två grön paprika;
- - olivolja - 7 msk. skedar;
- - socker - 1 tsk;
- - salt - efter smak.
Bruksanvisning
1
Skär tomater och lök. Peppar och zucchini klar frön, skär i tärningar.
2
Värm tre matskedar olja i en kastrull, tillsätt lök, kok i fem minuter över låg värme, rör om ibland. Löken bör bli transparent. Tillsätt zucchini, stek i fem minuter, rör om ibland.
3
Stek tomaterna separat i olja. Kyl, piska in potatismos i en mixer, strö över socker och salt, häll i zucchini, blanda. Koka i 25 minuter på låg värme, tillsätt vatten om blandningen verkar för tjock.
4
I en stekpanna, där zucchini stekt, värmde två matskedar olja, tillsätt grön paprika, täck, låt stå på kaminen i 25 minuter, rör om ibland. Rör i de beredda paprikaen till zucchinin, servera genast i en uppvärmd djup skål.