Hur ofta vill du ta med något ovanligt till den vanligaste hemfesten, drömma lite och känna atmosfären i en kunglig mottagning. Försök att laga minst en av de kungliga salladerna, och den önskade kommer att gå i uppfyllelse.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För kunglig sallad:
- vaktelägg - 4 st.;
- kungräkor - 8 st.;
- sallat;
- rökt lax.
- För tankning:
- olivolja - 2 msk;
- rött vinäger - 1 msk;
- salt och svartpeppar efter smak.
- För citrussallad med avokado:
- orange - 4 st.;
- avokado - 4 st.;
- salladslöv.
- För tankning:
- apelsinjuice - 1/4 msk.;
- 1/2 limesaft;
- olivolja - 2/3 msk.;
- salt - 1/2 tsk;
- färsk malt paprika - 1/4 tsk
- För kunglig färsk grönsaksallad:
- zucchini - 3 st.;
- olivolja - 2 msk;
- broccoli blommor - 1 gäng;
- sparris - 1 gäng;
- röd chilipeppar - 1 st.;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- rött vinäger - 2 msk.;
- mynta - 2 msk;
- potatis - 300 g;
- sallad - 1 gäng.
- För potatsallad med rädisor:
- potatis - 1 kg;
- rädisa - 250 g;
- schalottenlök - 2 st.;
- salladslöv.
- För tankning:
- äggula - 1 st.;
- socker - 1 tsk;
- Dijons senap - 1 msk;
- olivolja - 150 ml;
- vitt vinäger - 1 msk;
- juice av 1 citron;
- oregano - 1 matsked
Bruksanvisning
1
Kunglig sallad
Kombinera alla dressingingredienser i en grund skål och lägg åt sidan. Koka vaktelägg i 4 minuter och kyl dem sedan omedelbart i kallt vatten. Skala äggen och skala räkorna. Kyl dem. Förbered salladsblad. Strax innan servering, visp förbandet igen och häll hälften på salladen. Packa in dem i lax. Servera i 2 serveringsfat. Skär vaktelägg i halvor och lägg med räkor runt sallad. Häll återstående förband över den färdiga skålen.
2
Avokado Citrus Salad
Blanda appelsinjuice och limesaft till förbandet. Tillsätt olivolja, salt och peppar. Blanda allt noggrant. För citrussallad, skala apelsinerna och skär dem i skivor. Skär avokadot i tunna skivor. Dela ut salladsblad över 4 salladsskålar. Placera 5 skivor avokado och 5-8 skivor apelsin ovanpå. Smaksätt salladen och servera.
3
Royal Fresh Vegetable Salad
Skär zucchini och stek den i vegetabilisk olja på båda sidor i 5 minuter. Ånga broccoli och sparris. Koka potatisen. Stek lite vitlök samtidigt med färska chilipeppar. Blanda sedan med 2 msk. olivolja, 2 msk. rött vinäger, 2 msk. finhackad färsk mynta. Salt och peppar efter smak. När potatisen är klar, blanda den med grönsaker och sönderladad sallad, tillsätt smulad fetaost. Smaksätt salladen och servera.
4
Potatsallad med rädisor
Blanda äggula, socker och senap för att göra förbandet och vispa ihop. Häll gradvis i olivolja som är tillräcklig för majonnäs konsistens. Tillsätt oregano och citronsaft. Skär potatis och rädisa i skivor. Placera rädisa och potatis i skålen med hackad lök, sallad och tillsätt dressing. Blanda allt väl tillsammans. Sallad är klar.