Varje gourmet kommer att gilla julienne med svamp. Gräddsås gör denna maträtt särskilt öm och näringsrik.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kycklingfilé 500 g
- - lök 2 st.
- - svamp 250 g
- - gräddfil 300 g
- - ost 150 g
- - brödsmulor 3 msk. l.
- - mjöl 2 msk. l.
- - smör 80 g
- - peppar, salt efter smak
Bruksanvisning
1
Tvätta kycklingfilén, koka tills den är mjukt. Kyl och skär i små bitar.
2
Skala lökarna, hacka fint, stek lite med smör.
3
Skär svamp och stek också. Blanda sedan lök, svamp och kyckling, peppar, salt.
4
För att förbereda gräddsås är det nödvändigt att värma upp mjölet i en stekpanna till en krämfärg, tillsätt två matskedar smör, häll gräddfil, peppar och salt efter smak, omrör hela tiden till kokning i cirka 5 minuter.
5
Ta kokotfett (eller annan lämplig form) fett med olja och strö sidorna på formen med brödsmulor. Ordna en blandning av kycklingfilé, svamp och lök i varje form, häll allt med gräddfilsås.
6
Riv osten på ett fint rasp, blanda med en matsked brödsmulor, strö ostblandningen på toppen.
7
Värm ugnen och placera formarna med julienne för att baka tills de har brunt, men inte mer än 20 minuter. Julienne bör serveras varmt.