Gastronomi är en del av kulturen i alla nationer. Genom sammansättningen av diskarna kan du bestämma människors livsstil, områdets klimat etc. Mexikansk mat är inget undantag. Vid bordet för detta folk kan du se en blandning av kulturer, från den forntida indianen, till den nuvarande, moderna.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- finhackad kyckling - 800 g,
- tomater i sin egen juice - 400 g,
- Cheddarost - 300 g
- tortilla - 5 st.,
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- malt chilipeppar - 0, 5 tsk,
- slipad svartpeppar - 0, 5 tsk,
- zira - 1 tsk,
- koriander - 1 tsk,
- oregano - 1 tsk,
- lök - 100 g,
- chilipeppar - 2 st.,
- koriandergrön - ett gäng,
- vegetabilisk olja - 0, 5 msk.,
- socker - 10 g
- salt - 1, 5 tsk
Bruksanvisning
1
Enchiladas är en tortilla, i lager med fyllning, tvinnad och strö med varm sås. Förbered initialt såsen. Häll hälften av vegetabilisk olja i pannan. Skivad chilipeppar, lök och vitlök i varm olja. Tillsätt sedan konserverade tomater till grönsakerna. Skär dem i halvor i förväg. Stuv i 5-7 minuter, salt och peppar med svartpeppar i slutet.
2
Stek det köttfärs med en liten mängd vegetabilisk olja i en separat stekpanna. Fyllning bör få en vacker stekt look. I slutet av matlagningen kryddar du kycklingen med röd paprika, kryddor och salt.
3
Riv osten. Förvärm tortillorna i mikrovågsugnen, de måste bli elastiska.
4
Placera köttfärs på en sida av varje kaka. Lägg osten på toppen och strö sedan på örter. Rulla ämnena i rör.
5
Längst ner i formen lägger du halva såsen, sedan rören, med sömmen nedåt. Staplade enchilador med återstående sås. Strö över lite ost och örter.
6
Baka skålen i högst 20 minuter, vänta tills du får en ostskorpa.
Användbara råd
För varm enchidal, erbjuda kall gräddfil.