Kycklingbröst anses vara den mest dietiska delen av fjäderfäkött. Samtidigt tillåter den obetydliga kostnaden att laga en mängd rätter och ändra ingredienserna. Bröst på italienska är idealiska för en daglig meny och har en överraskande delikat smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- –Kyckade bröst (2-5 st.);
- - olivolja (15 g);
- - mogna tomater (5-7 st.);
- –Rödlampan;
- - vitlök;
- Socker (7 g);
- - salt (4 g);
- - ägg (2 st.);
- –– brödsmulor (45 g);
- - ostparmesan, mozzarella, Edam (25 g vardera);
- –Basil (7 g);
- –Regano (7 g).
Bruksanvisning
1
Skala löken och rasp den så att det blir en stor mängd juice. Häll olivoljan i lökblandningen och sätt i pannan. Stek i cirka 4-7 minuter, tillsätt sedan krossad vitlök.
2
Slipa tomaterna samtidigt med en mixer eller krossa dem till en enhetlig konsistens med en trästöd. Salt, tillsätt oregano och socker. Sätt i pannan. Leka i minst 12 minuter. Denna sås är skålens höjdpunkt, eftersom den tillagas enligt ett traditionellt italiensk recept.
3
Bröstslag på båda sidor på en skärbräda med en kulinarisk hammare. Överdriv inte det, eftersom köttfibrerna kan rivas och kycklingen inte blir saftig.
4
Medan såsen svalnar måste du förbereda en smet för brösten. Ta äggen, slå i en separat kopp med en visp. Riv olika typer av ost på ett fint rivjärn och kombiner med brödsmulor. Kom ihåg att lämna ost till det sista tillagningssteget.
5
Doppa varje bröst först i äggblandningen och rulla sedan in bröd smulor och ost. Sprid brösten snabbt i en panna med olja och stek.
6
Häll hälften av tomatsåsen i en djup värmebeständig form och lägg sedan brösten. Lägg återstående sås på köttet, strö över basilika och sätt i ugnen för bakning. Strö skålen med ost i slutet av tillagningen och låt den stå i ugnen.
Var uppmärksam
Genom att lära dig att laga en traditionell italiensk tomatsås kan du experimentera med andra typer av kött och skapa dina egna intressanta recept.
Användbara råd
Hönsbröst i italiensk stil serveras separat som huvudrätt. Receptet kan också vara ett utmärkt hett alternativ för festbordet.