Smaken på kycklingkorv med svamp tillagad enligt detta recept är för alla, eftersom köttet hackat till en pasta ger en ovanlig känsla. Trevligt kände bitar av svamp i mosat kött. Sådan hemlagad korv går mycket bra med Borodino-bröd.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För fyllning:
- - vegetabilisk olja - 1 tsk;
- - vinäger - 2 tsk;
- - salt - 1/4 tsk;
- - champignon - 70 g.
- För korv:
- - tomatpasta - 1 ofullständig matsked;
- - peppar;
- - salt - 2/3 tsk;
- - gräddfil - 150 g;
- - vitlök - 1 kryddnejlika
- - ägg - 1 st;
- - kycklingfilé - 400 g.
Bruksanvisning
1
Skölj svamparna och skär i remsor. Blanda med salt, olja och vinäger. Sätt åt sidan i 10 minuter. Lägg sedan massan på en bakplatta och lägg den i en ugn förvärmd till 250oC i 10 minuter. Ta bort de torkade champignonerna från ugnen och svalna.
2
Skiva kycklingen i långa stora remsor. Lägg ägg, salt, peppar, gräddfil, vitlök och ägg i mixern. För färg, om så önskas, kan du lägga till lite tomatpuré. Slå sedan massan. För in kycklingbitar i håravfallet genom hålet i locket.
3
Rör svamparna med en sked i den vispade massan. Använd en bakpåse eller vanlig tjock polyeten för att packa in korven.
4
Om du använder polyeten, kan du bara laga korv. Om påsen är till för att baka, kok sedan i mikrovågsugnen och grädda.
5
Lägg korvmassan i det valda skalet. Vrid så att det tar formen av en korvbröd. Lägg ett tygstycke i botten av pannan, lägg kycklingkorv på den.
6
Häll kokande vatten, sätt på en stor eld. Sänk värmen till ett minimum när vattnet kokar. Laga korven i 40 minuter. Kyl sedan korven, utan att ta den ur vattnet, tills den är varm.
7
Ta bort den förberedda korven från skalet, linda in folien och placera sedan i kylen. Skär kycklingkorven med svamp i skivor innan servering. Du kan servera den kall eller steka den på alla sidor i en kastrull.