Detta vackra mellanmål kommer att se spektakulärt ut på det festliga bordet. Kombinationen av fisk och fläskbacon är oväntad, men välsmakande: laxen blir saftig, mättad med smält fett och får en något rökt smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För rullar:
- - 500 gram laxfilé;
- - 12 tunna baconremsor;
- - en massa basilika;
- - 1 matsked citronsaft;
- - salt, mald peppar efter smak.
- För såsen:
- - 200 gram gräddfil 20% fett;
- - 2 matskedar hackade greener (dill, persilja);
- - 1 tesked citronsaft med massa;
- - 1 tesked röd kaviar.
Bruksanvisning
1
Skär laxfiléen i 12 identiska bitar, smörj dem med citronsaft, salt och peppar.
2
Skölj basilika, torka den, plocka bladen. För varje fiskbit lägg några blad med basilika och dra sedan in allt med en remsa bacon.
3
Värm ugnen till 200 grader. Täck bakplåten med folie, lägg rullarna "söm" på den och lägg på bakning i 8-10 minuter. Lägg de färdiga rullarna på en skål dekorerad med sallad, häll över såsen. Såsen kan också serveras separat i en såsbåt.
4
Såsframställning
Blanda gräddfil med citronsaft och örter, slå med en mixer. Blanda sedan röd kaviar försiktigt i såsen med en sked för att inte skada äggen.
Var uppmärksam
Skålen är särskilt utsökt "med värme, med värme." Men även när de kyls, är rullar ojämförliga - i det här fallet kan de skäras i ringar och läggas på en platta med en fläkt.