Kycklingbröst är ett värdefullt kött med låg fetthalt som innehåller många vitaminer och smälter lätt. Stöd för en hälsosam kost äter denna filet kokt eller bakad med en liten mängd fett. Och om du närmar dig saken med fantasi, kan hälsosamt kött också förberedas otroligt läckert.
Välj ditt recept
Diet kycklingbröst förrätt
En lågfet kycklingläckerhet kommer framgångsrikt att ersätta den vanliga (och inte särskilt hälsosamma) korven på morgonsmörgåsen. Receptet är väldigt enkelt.
ingredienser:
- hel kycklingbröst - 1 st.
- sojasås - 1 tsk
- salt - 1 msk. en sked
- dricksvatten - 0, 5 l
Matlagning är väldigt enkelt:
- Om köttet är på benet, separera fileten. Skölj köttet i kallt vatten.
- Dricksvatten värms lätt upp till cirka 30 grader. Tillsätt salt till det. Blötlägg kycklingbröstet i denna lösning, låt hålla i en och en halv timme.
- Efter den angivna tiden, få köttet och torka det med en servett.
- Riv med sojasås.
- Förpacka med folie, lägg på en bakplåt och skicka i en varm ugn.
- Grädda på 200 grader i en halvtimme.
Kyl det färdiga köttet och sätt i kylen. Nästa morgon har du ett välsmakande och värdefullt mellanmål. Det kan skäras i portioner för smörgåsar och också användas för att tillverka sallader.
Grekisk ostarulle
Ett annat intressant recept för kall förrätt från kyckling, lite mer komplicerat. Men resultatet är värt ansträngningen!
Produkter som krävs:
- kycklingbröstfilé - 4 st.
- fetaost - 200 g
- hård ost - 50 g
- röd chilipeppar 1 st.
- grön lök 30 g
- vitlök - 2 kryddnejlikor
Förbered dessutom salt, peppar, olivolja och citron.
beredning:
- Skölj och torka fileten. "Halva bröstet" skär i längden i två tunna lager. Varje bit slås av med en kulinarisk hammare.
- Tillsätt salt och peppar till köttet. Pressa ur saften från citronen, strö den med arbetsstycket. Låt marinera i ungefär en halvtimme.
- Skär osten i tärningar för fyllningen. Hacka löken, lägg till en vitlöksklyftan som passerade genom pressen. Blanda med ost.
- Ordna fyllningen i köttbitar (på en vid kant). Packa rullar. Så att produkterna inte avviker, stickas kanterna med tandpetare.
- Hacka den andra vitlöksklyftan och chilipeppar i skivor. Häll olivolja i botten av pannan, värm och täck med hackade kryddor. Stek i ett par minuter, ta sedan bort vitlök och peppar. Stek rullarna i tre minuter på var och en av de två sidorna.
- Sätt rullarna i form. Strö över hård ost, riven. Grädda tills en ostskorpa visas på 190 grader, vilket inte tar mer än en halvtimme.
Rullarna äts kylda, skär dem över i runda bitar.
Kefir kycklingbröstsallad
Vi minskar kaloriinnehållet i sallader och ersätter den traditionella feta majonnäs med en lätt och frisk kefir.
Produkter som krävs:
- kycklingbröstfilé - 1 st.
- kefir (1%) - lite mer än ett halvt glas
- gurka - 2 st.
- gröna ärtor - 150 g
- dill - 100 g
- salt
Matlagning steg för steg:
- Benfria och hudfria filéer bör först kokas i kokande vatten i cirka 25 minuter. Cool.
- Skär kokt kött i medelstora kuber.
- Vi gör samma sak med gurkor.
- Hacka dill.
- Häll kyckling, gurka, ärtor och dill i en salladskål. Häll kefir, salt och rör om.
Du kan tjäna!
Bovete kycklingsoppa
Den första maträtten, som kombinerar flera hälsosamma livsmedel samtidigt.
ingredienser:
- kycklingbröst på benet - 1 st.
- bovete - 200 g
- potatis - 2 st. medelstor
- morötter - 1 st.
- lök - 1 st.
- dill, persilja - 1 gäng
Salt och lite vegetabilisk olja behövs också.
beredning:
- Placera det tvättade och skalade kycklingköttet i en kastrull och häll cirka 2, 5 liter vatten. Sätt på eld och koka upp. Glöm inte att ta bort skummet!
- Medan kycklingbröstet kokar, hackar du löken och morötter med ett grovt rasp. Det är dock tillåtet att skära det i små remsor eller kuber - som du vill.
- Häll 2-3 msk vegetabilisk olja i pannan. Passera morötter med lök tills den senare är gyllene.
- Skölj boveten väl med kallt vatten. Torka den, för vilken häll i en torr stekpanna utan olja och lägg på medelhög värme. Stå under omrörning hela tiden i fem minuter.
- Skala potatisarna och skär dem i tärningar.
- Ta bort kycklingbröstet från buljongen och separera från benen (stäng inte av plattan). Sätt tillbaka fileten i pannan och tillsätt omedelbart bovete, salt. När buljongen kokar igen, tillsätt potatis och sauterade grönsaker. Låt koka i 10 minuter.
När soppan är kokt håller du den i 20 minuter under ett stängt lock. Servera sedan med hackade färska örter.
Krispig kyckling i ugnen
Många älskar nuggets. Men älskar vår kropp dem? Istället för att köpa en maträtt med tvivelaktiga fördelar kan du prova att göra krispigt "vitt kött" hemma utan överflödigt fett.
Vad man lagar mat från:
- kyckling "halva bröst" - 4 st.
- spannmålspannmål (liknande Hercules) - en tredjedel av ett glas
- torkad ingefära - 0, 25 tsk
- honung - 1 msk. en sked
- apelsin- eller citronsaft - 1 msk. en sked
- torkad dill - 1 msk. en sked
För att smaka, tillsätt lite salt och, om dieten tillåter det, röd eller svart malad paprika.
Det är lätt att göra:
- Krossa flingorna med en kross eller med en mixer. Kombinera på en tallrik med torkad dill tills den läggs åt sidan.
- Blanda honung, ingefära och juice för att få såsen i en separat skål.
- Salt bitar av tvättad och torkad filé lite. Sprid såsen. Lägg i en bakform, smört lätt med vegetabilisk olja.
- Strö kyckling med spannmål och örter.
- Sätt i ugnen, förvärmd till 180 grader. Grädda i 20-25 minuter.
Servera den krispiga kycklingfiléen varm med vilken sidor som helst. Bäst av allt - med färska grönsaker.
Broccoli gryta
Broccoli är en "mästare" bland kål med innehåll av vitaminer och "bra" spårämnen. Och med kycklingbröst skapar det en trevlig och harmonisk smakskombination.
Produkter för skålen:
- hel kycklingbröstfilé - 2 st. (eller fyra halvor)
- färsk broccoli - 0, 5 kg
- kycklingägg - 1 st.
- kefir (1%) - 200 ml
- hårdost - 100 g
- dill och / eller persilja - 50 g
Förbered fint salt och slipad svartpeppar.
Vi gör detta:
- Demontera broccoli i små "kvistar". Skölj, låt vatten rinna av.
- Förbered köttet (skölj, torka). Varje "halvbröst" skärs i 4-5 remsor i längd. Salta, peppar lätt och lägg på botten av ugnsskålen (smörj inte upp diskarna).
- Hacka ägget i en skål, slå. Tillsätt kefir, salt och, om så önskas, kryddor efter smak. Rör.
- Lägg i kål i formen ovanpå köttet. Fyll sedan allt med kefirblandning - så att de fasta produkterna är helt stängda.
- Strö över riven ost på en framtida gryta.
- Sätt i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 40 minuter.
Servera på bordet när gryta har svalnat. Strö hackade örter ovanpå skålen.
Fyllt kål med diet
ingredienser:
- en kycklingbröstfilé
- vitkål eller (helst) savokål - 1 huvud av medelstor eller stor storlek
- ris (brunt är bättre) - ⅓ fasetterat glas eller cirka 80 g
- lök, morötter - 1 st.
- gräddfil - 1 kopp
- grönsaksbuljong - 1 kopp
Du behöver också lite olivolja och salt. Och om du vill, så en vitlöksklyftan.
Hur man lagar mat:
- Koka riset.
- Separera 10-12 löv från kål. Koka dem i kokande vatten i fem minuter och slå sedan de fasta bladvenerna med en kulinarisk hammare. Om du använder mild savokål, ta ett nytt blad utan bearbetning.
- Slipa kycklingfilé i köttfärs med en köttkvarn eller mixer.
- Finhacka löken, raspa morötter och steka lätt.
- Blanda grönsaker med finhackad kyckling och ris. Salt, peppar något, tillsätt vitlöksklyftan som passerat genom pressen.
- Lägg fyllningen på bladen och vik i kuvert. Lägg i en kastrull fint smord med vegetabilisk olja. Häll en blandning av gräddfil och grönsaksbuljong och starta eld.
Efter att såsen i en grytpanna kokt, minska värmen och sjuda i 40 minuter under locket. Häll den fyllda kålen med den vätska som de var beredd i när du serverar.
Ångade kycklingkotletter
Kycklingbröst är en utmärkt bas för kotletter. Det föredragna sättet att laga denna maträtt är genom ångning.
Förbered produkterna:
- kycklingbröstfilé - 0, 5 kg
- ägg - 1 st.
- semulina - 1 msk. en sked
- lök - 1 st.
- kycklingfilé - 500 g
- persilja - 2-3 grenar
Behöver fortfarande salt, svart slipad peppar.
Fasad recept:
- Rulla först fileten och skalade lök genom en köttkvarn.
- Tillsätt hackad persilja, slagna ägg och gryn av kött.
- Strö köttfärs med salt och peppar, blanda väl.
- Mode runda kotletter.
- Smörj en skål med en dubbelpanna med ett tunt lager vegetabilisk olja. Placera kotletter.
- Ångkotletter i en halvtimme.
Servera med alla garner som dina läxor gillar.
Kyckling med pistascher och sparris i en långsam spis
Det här receptet är användbart om du vill laga mat hemma är inte något vanligt, utan en riktig kostdelikatess. En långsam spis hjälper till att hantera uppgiften snabbt och utan överflödigt fett.
produkter:
- kycklingfilé - 500 g
- sparris - 700 g
- saltade pistascher - en fjärdedel kopp
- grön lök - fem till sex fjädrar
- riven ingefära - 2 msk. skedar
Dessutom behöver du en matsked sesamolja och ostronsås, samt en tesked chilisås.
Laga så här:
- Separat kycklingfilé och sparris: kött - i bitar cirka 3 cm långa, grönsaker - 4-5 cm långa. Pistaschos skal.
- Häll sesamolja i multikokeskålen. Inkludera programmet "Frying". Häll sparris och stek lätt i en minut eller två.
- Tillsätt filébitarna, stek i sju minuter.
- Hacka grön lök fint. Häll i en långsam spis, samtidigt introducera ingefära.
- Krydda med såser och koka i ytterligare tre minuter. Lätt salt.
- Till slut lägger du till pistascher, bland allt och stäng av enheten.
