Kyckling tillagad i kefir, passar bra med alla sidor, färska grönsaker och örter. Att laga denna maträtt kräver inte mycket ansträngning, och resultatet blir imponerande. Kefir kommer att bevara och betona smaken på kött, komplettera det med speciella smaker och saftighet.
Välj ditt recept
Det finns flera sätt att laga kyckling i kefir. För att få saftigt och mjukt kött är det bättre att använda marinering. För att göra detta måste du ta bitar av kyckling och hälla dem med kefir. Du kan lägga till vitlök, salt, peppar, rosmarin, suneli humle, lagerblad och eventuella kryddor till marinaden. Hönan måste kylas i minst tre timmar.
När kycklingen redan är tillräckligt mättad med marinad kan du börja laga mat. Bitar av kyckling ska överföras till en bakplatta, oljas och skickas till ugnen i 20-30 minuter.
Om du använder marinaden och häller den i bitar av kyckling får du en gryta. Denna tillagningsmetod används bäst för kycklingbröst. Kefir kommer att göra köttet saftigt och ännu mjukt. Detta är ett bra alternativ för dem som följer sin figur.
Det finns ingen tid för betning, då kan du använda en snabbare matlagningsmetod. Det är nödvändigt att steka kycklingen i en kastrull, överföra den till en bakplåt och häll den med en blandning av kefir, örter, kryddor och riven ost. Denna sås är tjock och aromatisk.
Kefir marinad kan också användas för beredning av hel kyckling, men för detta är det tillrådligt att öka betningstiden till en dag. Inlagd kyckling kan stekas i en burk, i folie eller bara på en bakplåt.