Vid beredningen av kyckling är marinad, där kycklingen infunderas, av stor betydelse. Marinad kan beredas på basis av vitt vin, majonnäs, yoghurt, senap och andra produkter.
Välj ditt recept
För att laga hela kycklingen i ugnen behöver du följande ingredienser:
- kyckling - 1, 5 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- olivolja - 4 msk.;
- slipad svartpeppar - efter smak;
- salt - efter smak;
- slipad paprika - 1 tsk
Skölj kycklingkroppen, torka den och strö salt och peppar på utsidan och insidan. Kombinera olivolja, mald paprika och hackad vitlök i en skål. Gnid in och ut kycklingen med denna blandning. Låt marinera i en och en halv till två timmar.
När kycklingen är marinerad lägger du den på en bakplatta och bakar tills den är kokt vid en temperatur av 200 ° C. Du kan kontrollera beredskapen för kycklingen genom att lätt genomborra den med en spett. Om rosa eller grumlig juice kommer ut, är skålen inte klar ännu, om den är transparent - klar.
För att göra kycklingen smakligare kan du förmarinera den i en blandning av ett glas vitt vin, en sked med senap, en sked med vinäger, olivolja, salt och peppar.
Det visar sig mycket välsmakande kyckling i ugnen med citron. För att förbereda denna maträtt behöver du:
- kycklingkadaver - 1, 5 kg;
- citron - 1 st.;
- citronskal;
- salt, svartpeppar - efter smak;
- timjan.
I hela citronen, gör några djupa skär med en tunn kniv så att juicen sticker ut. Kombinera timjan med riven genom ett fint rivjärn med citronskal, peppar och salt. Tvätta och torka kycklingen, gnugga den med en blandning av citronskal. Överför en hel citron med snitt i buken. Lägg kycklingen i en ugnsform och sätt den i ugnen förvärmd till 200 ° C. Baka fågeln tills den är tillagad.
För att uppnå större saftighet av fågeln under bakningen, vattna kycklingen som frigörs från den under beredningen av juicen. Även på grund av detta bildas en enhetlig gyllene skorpa.
För att laga kyckling med grönsaker behöver du följande ingredienser:
- kycklingkadaver - 1 st.;
- grönt surt äpple - 1 st.;
- senap - 2 msk.;
- citronsaft - 2 msk.;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- socker - 1 tsk;
- potatis - 5 st.;
- morötter - 3 st.;
- lök - 4 st.;
- persilja - 4-6 grenar;
- timjan;
- salt, peppar - efter smak.
Tvätta kycklingen noggrant och töm den. Gnugga fågeln med salt och peppar. Lägg det gröna äpplet in i slaktkroppen. Förbered en bakform. Fett det med olivolja.
För kycklingbakning är det bättre att välja keramiska rätter eller gjutjärn, eftersom sådana former värms upp jämnt och gradvis. När man väljer former från andra material är det nödvändigt att noga övervaka temperaturen.
Blanda citronsaft, senap, socker och vitlök pressad i en skål. Smörj kycklingkroppen med den beredda såsen och överför försiktigt till formen.
Tärningar skalade morötter, potatis och lök. Lägg till hackade greener. Rör. Lägg grönsaker i en form runt kycklingen.
Baka fågeln vid en temperatur på 200 ° C. Den första halva timmen är bättre att laga maträtten, täckt med ett lock, tills den är klar att ta med, utan att täcka. Servera hela den bakade kycklingen varm på bordet, lägg den på en skål, lägg grönsaker och dekorer med färska örter.