Selleri fördes till Ryssland under mycket lång tid och under lång tid ansågs det som en prydnadsväxt. Under åren har växtens doftande grönska gjort sin väg till ryssarnas kulinariska. Och först under de senaste åren började hemmafruarna laga rätter med stjälkar och sellerirot.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Det vanligaste sättet att konsumera selleri är att finhacka bladen och strö på den färdiga skålen. Detta greener sätter väl in smaken på köttbuljonger och soppor, både färska och torkade. Dessutom läggs färska selleri lämnar till såser, sallader, omeletter, grytor. De kan strö med varje andra maträtt, där en kryddig lite bitter smak är lämplig. Till exempel kokta bönor eller aubergine, potatis, morötter och tomater.
2
Selleri frön är lämpliga för tillägg till kött soppor, grönsaker och köttgrytor. De sätts ihop med andra kryddor i burkar när man saltar gurkor, zucchini, squash och aubergine innan du häller marinad. Vissa hemmafruar strö dem med kål för betning, använd i smakliga bakverk, ostsåser och fiskpasta.
3
Selleri stjälk kan skäras i skivor och läggas till grönsaksallad. I vissa fall är det kombinerat med frukter - äpple och selleri, selleri och kiwisalater är kända. Stammen (oklippt) pryder också den berömda Bloody Mary-cocktail. Och om du fint rasar stammen eller maler den med en mixer blir den en komponent av blandningar av grönsaksjuice eller smoothies baserade på osötad kefir. En annan selleri stjälk fungerar som ett komplement till skaldjur och fisk soppor. Det är oumbärligt i många varianter av kalla soppor.
4
Sellerirot används också i sallader och soppor. Om du kokar det, bakar det eller steker det, kan du lägga till det i grönsaker. Också olika fyllningar och baka. Selleri rotmousse erbjuds vid servering av spel. Du kan också byta ut dem med potatis i många recept om du inte vill äta mycket stärkelse. Sellerirötter torkas också och läggs till såser och soppor under tillagningen.
5
Selleri juice blandas med ingefära, honung och citron, och späds sedan ut med vatten. Det hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och gå ner i vikt.