Du kan bevara squash enligt olika recept - hela eller hackade i stora bitar. Jag föreslår att du försöker laga en konserverad squashsallad, som perfekt kompletterar rätter på vintern.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - squash - 4 kg;
- - vitlök - 2 bitar;
- - salt - 100 gram;
- - socker - 100 gram;
- - vinäger - 100 ml;
- - vegetabilisk olja - 100 ml;
- - persilja - 1 liten gäng.
Bruksanvisning
1
Skölj squashen ordentligt i rinnande vatten och skär i tunna skivor. Vitlök skalas och hackas också i små bitar.
2
Salt, socker, persiljeblad tillsätts till de hackade grönsakerna, vinäger, solrosolja hälls försiktigt, blandas noggrant och överförs till rena 0, 5-liters burkar.
3
Burkarna steriliseras i kokande vatten i 20 minuter, varefter de omedelbart rullas upp och vänds upp och ner. Squashen låter svalna naturligt, vid normal rumstemperatur och rengörs sedan för långvarig lagring på en sval plats.
Var uppmärksam
Squash bidrar perfekt till gallutsöndring och återställer den erforderliga nivån av glykogen i levern.
Användbara råd
För konservering är squash med tre eller fem dagar äggstock mest lämplig. Storleken på frukterna är liten eftersom de innehåller de minsta frönna och köttet är tätt och skarpt. Som regel är huden mjuk och intakt i sådana grönsaker. Om frukten är trög och skadas av skadedjur - är den olämplig för bevarande.