Utan bröd kan många inte föreställa sig en rejäl frukost, lunch eller middag. Han är så mångsidig! Du kan sprida något på det, oavsett om det är smör eller honung, och du får en utsökt frukost. Det är lika smakligt att äta det med äkta ukrainska borsch. Förutom god smak har bröd en lika intressant historia.
Välj ditt recept
Äter bröd, får en person all den energi som behövs för honom, som finns i spannmål. Ursprungligen hade människor inte samma idé om bröd som de gör idag. Och han såg väldigt annorlunda ut.
Till exempel bakade judarna bröd i tunna tallrikar som sedan bröts av händerna. Det var från dem som uttrycket "bröta bröd" kom, vilket betyder "äta något."
I forntida krossade människor korn till mjöl med två stenar, så att de senare, tillsatt vatten och gjorde kakor, bakade dem på härden. Vanligtvis byggdes ett sådant centrum i gropar som grävts i marken. Väggarna i dessa gropar lades ut med lera. Sådant bröd var ganska tungt och grovt, eftersom det inte innehöll något bakpulver som skulle göra det mjukt och mjukt.
Det första brödet i Egypten
Historien om bröd i Egypten går tusentals år tillbaka, men det exakta antalet är svårt att fastställa. Det var egyptierna som först insåg att sur deg innehåller jäst. De lärde sig att få jäst och baka bakverk. Och behärskar också perfekt konsten att lossa degen med jäsning. Bröd i det forna Egypten hade en mycket annan form: avlånga, runda, pyramidala, liksom i form av sfinxer, fiskar och flätor. Även i Egypten var det vanligt att baka sött bröd. De tillsatte honung, mjölk, fett. Sådant bröd var mer värdefullt än vanligt bröd.
Bröd i Grekland och Rom
Grekland och Rom antog från egypterna skickligheten att tillverka lös bröd med jäsad deg. I dessa stater var sådant bröd endast tillgängligt för rika familjer. För slavar var det bara svart bröd tillgängligt - tjockt och grovt.
I antika Grekland var vissa vidskepelser förknippade med bröd. En av dem sa att en person som åt mat utan bröd var skyldig till allvarlig synd. Och för denna synd kommer han säkert att straffas av gudarna. Recepten för att tillverka bröd delades inte med någon. Det var en stor hemlighet. De överlämnades bara från generation till generation av mästarbakare.
Tidigare i antika Grekland betraktades bröd som en oberoende maträtt och användes precis som alla andra separata rätter.
Bröd i Italien
Italienarna lärde sig att baka bröd från grekerna. Det var de som förde tekniken med att laga matbröd till Italiens territorium under åttonde århundradet f.Kr. Bröd behandlas mycket noggrant. Recept skickas från generation till generation. Bröd förändras inte med tiden, italienare föredrar och uppskattar verkligen det traditionella matlagningsalternativet.