Carob är ett pulver tillverkat av torkad och rostad carob. Vid matlagning används carob för att tillaga olika rätter.
Välj ditt recept
I smak och färg liknar johannesbrödet kakaopulver, men till skillnad från det senare har det en mindre uttalad arom och mycket mer söt. En annan skillnad mellan johannesbröd och choklad är att den inte innehåller koffein och teobromin, beroendeframkallande och allergiska ämnen.
Carob innehåller ett stort antal sockerarter - sackaros, fruktos, glukos, polysackarider, såväl som tanniner, ask, fett, protein och fiber. Med detta pulver fylls du på kroppen med vitaminer A, D och grupp B, mineraler.
Carob kan ersätta socker i bakverk, puddingar, kalla och varma drycker. Strö färdigprodukter med den och lägg till rätter istället för kakaopulver och choklad. Denna produkt är mycket populär bland råa matister, den används för att förbereda godis, söta plattor och godisbarer.
Pulver från johannesbröd rekommenderas att ingå i kosten för gravida och ammande kvinnor, liksom barn. Övervikt och diabetes kan använda det som ett substitut för choklad.