Chokladsmaken på muffin lämnar inte någon likgiltig. Det blir en värdig dekoration av ett festbord vid en familjemiddag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - socker - 2 msk.
- - gräddfil med ett fettinnehåll på 20% - 2 msk. l.
- - kycklingägg - 4 st.
- - bakpulver - 2 tsk.
- - kokosflingor
- - vatten - 4 msk. l.
- - choklad - 70g
- - mjöl - 8 msk. l. med en bild
- - smör - 80 g
- - äggvita - 1 st.
- - kakao - 3 msk. l.
Bruksanvisning
1
Först måste du separera äggulorna från proteinerna. Sedan måste du slå äggulorna med ett glas socker tills det är helt upplöst. Massan ska vara luftig och nästan vit.
2
Pisk vita för sig. För att bättre slå dem kan du lägga till en nypa salt. Massan ska vara elastisk och mycket tjock.
3
Blanda mjöl och bakpulver. Sedan måste du sila blandningen, annars kommer kakans struktur att vara heterogen.
4
Införa gräddfil och smör i äggulorna, efter att du tidigare har smält det. Blanda försiktigt tills det är jämnt och injicera vispade proteiner. Den resulterande massan måste delas upp i två delar.
5
Riv choklad och tillsätt till hälften av massan. Du kan också lägga till kakao eller chokladbollar från färdiga frukostar.
6
Smörj kakan med vegetabilisk olja. Sätt ugnen för att värmas upp till 180 grader.
Häll en sked med lätt deg och en sked mörk i formen. Häll varje sked mörk deg i mitten för att sprida degen jämnt. Baka en muffin i ugnen i 35-40 minuter.
7
För att dekorera muffin måste du förbereda en fondant: du måste blanda 4 matskedar vatten och ett glas socker. Låt koka tills det är något förtjockat, sockerkristaller bör också upplösas fullständigt. Pisk proteinet till en tjock konsistens och inför i den kylda sirapen. Slå den resulterande massan med en mixer.
8
Häll muffin över med glasyr när du serverar. Du kan också dekorera med cocktailkörsbär, färska myntablad, frukt, kokosnöt.