Den traditionella picknickmenyn kan varieras med en skål med lamm och aubergine. En sådan maträtt kräver lite tid att förbereda, men det visar sig välsmakande och aptitretande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För köttfärs
- - lammassa 500 g;
- - båge 2 st;
- - vitlök 3 tand;
- - persilja, dill, koriander;
- - aubergine 3 st;
- - peppar, salt.
- För såsen
- - olivolja 3 msk;
- - vitlök 2 tand;
- - citronsaft 1 msk
Bruksanvisning
1
Tvätta lammet, torka med pappershanddukar, skär i bitar. Skala löken. Skölj greenerna väl under rinnande vatten.
2
Hoppa över köttet, lök och vitlök genom en köttkvarn. Finhacka persiljan, dill och koriander och skicka den till köttfärs. Tillsätt peppar och salt till köttfärs, blanda allt ordentligt. Så att det köttfärs inte faller ner från spettarna, bör det misshandas väl. Forma sedan täta köttkakor.
3
Skär aubergine i skivor, tillsätt salt, pressa ut efter 20 minuter. Sträng kött och aubergine på spett och stek spettarna tills köttet är klart. Smörj sedan in den med en sås gjord av olivolja, citronsaft och hackad vitlök. Servera med färska grönsaker.