Om du bestämmer dig för att sätta ett rikt festbord och tänka över menyn, se till att inkludera potatissallad med rökt ål. Salladen visar sig vara raffinerad, den kommer att ersätta alla huvudrätter, eftersom det inte bara visar sig välsmakande, utan också hjärtligt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 3 potatis;
- - 150 g rökt ål;
- - 2 medelgurkor;
- - färsk dill.
- För såsen:
- - 50 ml kycklingbestånd;
- - 30 ml olivolja;
- - 2 msk. matskedar champagneäger;
- - malt paprika, salt.
- Att skicka in:
- - 100 g ruccola;
- - 3 gröna lökpilar.
Bruksanvisning
1
Koka potatisen, sval inte helt, skala. Skär, lägg i en skål, tillsätt ål (skal, ta bort benen, skär i skivor) och en gurka skär i remsor.
2
Blanda buljongen, oljan, vinäger, salt och peppar i en separat behållare. Istället för champagnevinäger kan du ta vinvit, äpple. Vispa med en visp.
3
Klä salladen med sås och låt den brygga i en halvtimme.
4
Sätt på en platta ruccola, häll en sallad ovanpå sallad. Pynt med hackad grön lök.
Var uppmärksam
Potatis behöver inte kylas till slutet. För denna sallad är det viktigt att den fortfarande är varm, så salladen är godare!