På nyårsafton måste du välja rätter och lägga bordet så att gästerna kommer ihåg festen under mycket lång tid. Sallader är särskilt genomtänkta, varje år vill jag lägga till något nytt på nyårsafton, men samtidigt välsmakande. Prova att skapa en bläckfisksallad. Skaldjur är välsmakande, lätt att smälta och kombineras framgångsrikt med många produkter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2-3 frysta bläckfisk;
- - 50 g valnötter,
- - 200 g färska champinjoner;
- - 3 kycklingägg;
- - 50 g hård ost;
- - 3 msk. l. majonnäs med låg fetthalt;
- - vegetabilisk olja för stekning av svamp;
- - färsk gurka och citron för dekoration;
- - greener för dekoration;
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Sätt bläckfisken för att tina upp. Koka hårtkokta ägg, placera dem under en ström med kallt vatten från en kran för att svalna. Detta hjälper till att snabbt skalas.
2
Tvätta tina bläckfiskar med kallt vatten. Tvätta inte i varmt fall, det gör köttet rosa. Se till att ta bort filmen från bläckfisken, annars förstör du deras smak efter matlagning. Värm vattnet i en kastrull, salt det.
3
Doppa bläckfisken i kokande vatten och koka i högst 2-3 minuter. Överkokt bläckfisk kommer att vara tuff. Ta bort skaldjur från pannan och svalna. Skär sedan i remsor.
4
Tvätta svampen, torka med servetter och skär i tunna skivor. Lägg i en kastrull med förvärmd vegetabilisk olja och stek tills de är kokta. Placera på en tallrik för att svalna.
5
Skala avkylda ägg och riv, riv och ost. Slip valnötterna i en separat kopp.
6
Kombinera de stekt svampen, hackad bläckfisk, ägg, riven ost och några hackade nötter. Tillsätt majonnäs, salt efter smak och form bollar. Lägg dem på salladsblad och strö över de återstående nötterna. Pynt med citronskivor och färska gurka muggar.