Kefir är en fermenterad mjölkprodukt som har en gynnsam effekt på människokroppen. I princip har alla typer av kefir liknande fördelaktiga egenskaper. De kännetecknas endast av massfraktionen av fett i denna produkt. Vilken kefir är den mest hälsosamma?
Välj ditt recept
Alla typer av kefir har ett stort antal användbara egenskaper. För det första är de en källa till kalcium. För det andra förbättrar de funktionen i hela mag-tarmkanalen och stärker det kardiovaskulära systemet. Dessutom gynnar alla kefir människor som vill gå ner i vikt. Det bidrar inte bara till viktminskning utan ökar också halten av hemoglobin i blodet. Och detta skyddar den försvagade kroppen under viktminskning och förhindrar utvecklingen av anemi. Kefir är ett utmärkt naturligt antidepressivt medel och stöder människokroppen i god form.
Olika typer av denna fermenterade mjölkdryck skiljer sig i mognadstiden för bakterier. Om det inte är mer än en dag, har en sådan kefir en laxerande effekt. Men stark kefir (tiden för bakterier att mogna - tre dagar eller mer) fixar tvärtom. Sådant kefir är kontraindicerat hos personer med olika sjukdomar i matsmältningssystemet, såsom gastrit eller magsår.
När du väljer kefir bör innehållet i fetter i det beaktas. Det kan vara fet (över 3, 2%), icke fet (från 1 till 2, 5%) och fettfritt (mindre än 1% fettinnehåll).
Kefir med låg fetthalt är först och främst användbart med olika dieter. Men samtidigt absorberas den dåligt av människokroppen och kan innehålla olika skadliga komponenter. I en sådan kefir innehåller också den minsta mängden vitaminer och fördelaktiga mikroorganismer. Kefir med låg fetthalt är indicerat för personer med nedsatt njurfunktion, eftersom det har en urindrivande effekt.
Det mest användbara är kefir med en genomsnittlig massfraktion av fett (2, 5%). Den absorberas lätt av människokroppen och har nästan alla användbara egenskaper som kännetecknar denna surmjölkprodukt.
Med rätt val av hälsosam kefir bör du också uppmärksamma dess hållbarhet och förpackning. Naturlig kefir bör ha en kort hållbarhet - upp till två veckor. Vad gäller förpackningar lagras kefir bättre i kartonger eller glasflaskor.
Varje konsument ska självständigt välja den mest användbara kefir för sig själva. Men samtidigt måste du använda allmänna rekommendationer som hjälper dig att göra rätt val.