Ägg är en av de äldsta livsmedel som människor har ätit och används för att förbereda andra rätter i mer än ett årtusende. Idag är de också efterfrågade, eftersom de innehåller många näringsämnen. Men ägg från långt ifrån alla typer av fåglar absorberas väl av kroppen. Dessutom är deras missbruk full av en farlig sjukdom.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Vaktelägg anses vara de mest användbara. Jämfört med andra innehåller de flera gånger mer kalium, järn, B-vitaminer och vitamin A. Dessutom är de rika på zink, selen, svavel, kalcium, vitamin E och D. Äggulan är berikad med sunt fett, så det mycket näringsrik. Dessutom, enligt experter, kan vaktelägg säkert ätas rått utan rädsla för salmonellos. Saken är att vaktelens kroppstemperatur är ett par grader högre än hos andra fåglar, så de orsakande medlen för denna sjukdom i deras ägg överlever helt enkelt inte. Det är därför en sådan produkt kan ges rå även till barn.
2
Lite mindre användbara är kycklingägg. De innehåller mindre näringsämnen, och deras protein är mycket mer benägna att orsaka allergier än proteinet från vaktelägg. Trots detta rekommenderar näringsläkare och läkare att inkludera denna produkt i kosten minst flera gånger i veckan. Äggulens äggula är rik på viktiga fettsyror och protein absorberas nästan fullständigt av kroppen. Dessutom innehåller de många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att en person ska må bra. Nackdelen med denna produkt är den eventuella närvaron av Salmonella-bakterier, så det är oönskat att äta dem råa.
3
Anka och gåsägg ätas mycket mindre ofta, även om de också är mycket näringsrika. De har mycket protein, vitaminer, kalcium och magnesium. Men de är fetare än vaktel och kyckling. Dessutom har de en uttalad specifik smak. Procentandelen för infektion med Salmonellabakterier är mycket hög, så anka och gåsägg bör konsumeras endast hårtkokt.
4
Strutsägg äts ibland också, vars vikt börjar på 500 g. Upp till 10 personer kan stekas från en sådan testikel. Deras fördelar är också ganska höga - med ett lågt fettinnehåll och kolesterol innehåller de många vitaminer och värdefulla aminosyror. Strutsägg kan dock bara smakas på sommaren, men de har en ganska specifik smak.
5
När det gäller vilken form som är bättre att äta ägg, beror det allt på deras typ. Så vaktel är mycket mer användbar att äta rå - så de absorberas bättre, behåller alla gynnsamma ämnen och har en gynnsam effekt på magen. Äggulens äggula absorberas bättre av kroppen i sin råa form och proteinet kokas. För att inte få salmonellos och samtidigt bevara de flesta vitaminer är det bättre att äta dem mjukkokt. Anka och gåsägg bör konsumeras endast om de är hårt kokta. Strutsägg är vanligtvis endast lämpliga för beredning av äggröra eller omeletter.