Med tanke på problemet med hälsosamt ätande försöker människor vanligtvis ta med så många grönsaker som möjligt i kosten. Och det är rätt, eftersom de har få kalorier, men mycket vitaminer, mineraler och hälsosam fiber.
Välj ditt recept
Men metoden för tillagning kan avskaffa alla fördelarna med de produkter som används. Naturligtvis orsakar inte misstag för att förbereda hälsoproblem, men det kommer att vara liten nytta.
Morötter - en grönsak som varje hemmafru har i lager. Den läggs i soppor, läggs till huvudrätter eller används för att tillverka sallader. Morötter är rika på fiber och vitaminer, särskilt mycket karoten (A-vitamin). Han ansvarar för att immunsystemet fungerar korrekt, stärker näthinnan, förbättrar hårets och naglarnas tillstånd. Emellertid absorberas karoten bäst från kokta morötter.
Broccoli är en produkt, tyvärr mindre populär på våra bord. Den innehåller en hel del vitaminer och mineraler, såsom - B, C, A, PP, samt järn, krom, mangan, etc. 100 g kål räcker för att täcka den dagliga mängden i dessa användbara ämnen. Emellertid är broccoli bättre att äta rått, eller i extrema fall ånga. Vid kokning smälts de flesta näringsämnen.
Det mest populära sättet att laga sparris är att koka i kokande vatten i flera minuter. Men med denna tillagningsmetod förstörs det mesta av vitamin C. För att bevara vitaminer är det bättre att ånga sparris eller steka i uppvärmd olja i 2-3 minuter. Smaken påverkas inte, och det fräscha ger en speciell pikanti.
Mycket har sagts om fördelarna med linfrö, men för att få hela listan med användbara och näringsrika ämnen är det bättre att slipa frön i pulver innan du konsumerar dem .
När du lagar pumpadiskar tar de först bort skalet från den. Och, som det visar sig, förgäves, eftersom det innehåller de flesta vitaminer och mineraler. Du kan laga en pumpa på något sätt, viktigast av allt, inte skala den.
Vitlök innan du lägger till rätter är bättre att inte klippa utan att passera genom en press. Om det finns tid kan vitlökskvällen hållas vid rumstemperatur i 7-10 minuter, då blir smaken mättad.