Champignons - världens mest populära svamp. Han är rik på protein. Det kan odlas på speciella gårdar och även hemma. Den första som gjorde detta var franska för 300 år sedan. Till skillnad från andra skogs champinjoner, kan den också ätas rå: till exempel skär i sallader. Det enklaste och snabbaste sättet att steka champignon i en kastrull.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- färska eller frysta champignoner
- vegetabilisk olja
- salt
- en stekpanna
Bruksanvisning
1
Skölj färska svampar under kallt vatten. Torka försiktigt av var och en med en handduk så att all överskott av fukt absorberas.
2
Separera locken från benen. Skär skivorna av både dessa och andra delar av svampen.
3
Värm upp pannan starkt. Häll i lite vegetabilisk olja. Lägg svamp i små portioner (så att juicen inte kommer ut ur dem). Stek i 7-10 minuter under omrörning.
4
Salt svamp 2-3 minuter före matlagningens slut.
Var uppmärksam
Om du köpte frysta champignon måste du steka dem längre än färska - 20-25 minuter.
För att lägga till smak kan marinerade svampar också stekas i en panna i 2-3 minuter.
Användbara råd
När du köper färska champignon bör de ha vit eller rosa färg och lukta som bittermandlar.
För stekning är det bättre att välja mindre champignon: de är tätare, innehåller mindre fukt som inte behövs i detta fall.
Man tror att det är bättre att koka i saltat vatten i 7-10 minuter innan du stekar champinjonerna.