Om du funderar på vad du ska laga välsmakande och hälsosamma till middag, stek karpen. Matlagning av fisk tar högst 30-40 minuter och gröt, stekt potatis eller färska grönsaker är lämpliga för garnering. Denna maträtt är bra för dig som vill gå ner i vikt och rekommenderas också för personer med sköldkörtelproblem.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- karp;
- mjöl;
- vegetabilisk olja;
- salt:
- slipad svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Ta en färsk karp, rengör den, tar den, ta bort svansen, gälarna och fenorna. Skölj under kallt vatten. Kontrollera fiskens färskhet innan du lagar mat. För att göra detta, doppa det i en kruka med kallt vatten. Om fisken "drunknade" - den är färsk, men om den har dykt upp - är det inte värt att laga mat.
2
Skär karpen i delar. Om endast fileten kommer att användas för stekning ska du försiktigt separera den från benen och ta bort huden. Låt fisken stå lite så att glaset är överflödigt vatten eller klappa den med en pappershandduk. Kombinera 4 matskedar mjöl, salt och svartpeppar (tillsatt efter smak). Breast varje fiskbit och huvudet i mjöl och lägg i en kastrull med förvärmd vegetabilisk olja.
3
Stek karpen i en stor mängd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Sätt i ugnen och få fisken beredd. Beredskapskontroll genom att trycka på en karp med en gaffel eller genomtränga tandpetarna om transparent ljus juice sticker ut - fisken är redo att äta. Häll varje skiva med smör när du serverar, strö finhackade fjädrar med grön lök och hackad dill.
Var uppmärksam
Efter att ha ätit fiskrätter, inklusive stekt karp, rekommenderas det inte att dricka kallt vatten. Aluminium och många andra metallpannor som används för matlagning (alla utom svarta gjutjärnspannor) ger fisken en inte så trevlig grå färg och försämrar smaken kraftigt.
Användbara råd
Om du vill ge stekt fisk en behaglig doft, lägg till förutom svart malad paprika och salt till mjöl 0, 5 tesked smaksättning för fisk. För att fisken ska bruna bra måste du lägga till 1-2 matskedar smör till vegetabilisk olja.