Många inkluderar inte flundra i sin kost på grund av den obehagliga lukten i dess beredning. Men denna fisk är mycket användbar, den innehåller mycket jod, lätt smältbart protein, dessutom utgör det inget hot mot familjens budget.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- flundra
- Skärbräda
- Skarp kniv
- Stekolja
- mjöl
- lök
- kryddor
Bruksanvisning
1
Om du har frysta slaktkroppar, avfrostas först dem vid rumstemperatur. Om fisken är färsk, fortsätt att skäras.
2
Vi lägger fisken på brädet med den ljusa buken uppåt (det är så att du bättre kan se insidan av fisken och linjen för att klippa huvudet). Ta sedan fisken och skölj noggrant med rinnande vatten.
3
Vänd fisken och skär av svansen och skarpa fenor. Utför detta mycket noggrant så att du inte sticker.
4
Skala sedan de små skalorna från fiskens hud, gnugga den med salt och kryddor och lägg i en tallrik för att marinera.
5
Vid detta tillfälle, hacka de skalade lökarna, förbered mjölet för bröd och värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Temperaturen på den uppvärmda oljan ska vara tillräckligt hög, annars kan fisken hålla sig vid pannan.
6
Sedan utför vi i följd följande åtgärder: rulla den beredda fisken i mjöl så att vi stekar fisken med hackad lök när vi stekar.
7
Sedan vänder vi fisken och steker den på andra sidan. När du stekar, skaka ibland skålen så att fisken inte fastnar i botten.
Servera med kokta potatis eller ris.
Var uppmärksam
Ryggarna i flundren är mycket vassa, var försiktig.
Användbara råd
Det finns en version som den obehagliga lukten kommer just från huden på en flundra. Om flundern är frusen kan du prova att skinna den. Det borde vara enkelt.
Relaterad artikel
Hur man snabbt bakar flundra fisk med svamp sås i mikrovågsugn