Mate (Paraguays te) är en utmärkt tonic. Drycken är rik på vitaminer och gynnsamma element. Den beskrivna tekniken, kallad "cimarron", är en klassisk kompisbryggningsteknologi. Hon är inte den enda, men den mest korrekta.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- torr mate;
- kallt och varmt vatten;
- Calabash;
- Bombilla.
Bruksanvisning
1
Ta kalabas (kärl för bryggningskompis) och fyll den med torr mate i två tredjedelar. Luta kärlet så att hela infusionen distribueras längs ena sidan av det, så att det motsatta mot botten av pumpkoppen utsätts helt.
Häll sedan lite vatten i mattan som är fördelad på en vägg i kalebass. Men inte direkt, utan hälla vätska i små portioner. Vatten bör absorberas helt i tebladen genom att väta det. Vattentemperaturen beror helt på preferenser för den person som drycken är avsedd för. Det kan vara både kallt och måttligt varmt.
2
Utvärdera resultatet efter några (3-5) minuter - innehållet i kalebass ska svälla och likna en tjock ljusgrön vall. Därefter tar du en halmbombe och klämmer det övre hålet med fingret för att skapa täthet inuti och placera den i kalabas som är lätt begravd i de svullna tebladen.
3
I nästa steg fylls kalebass med varmt vatten. Korrekt bryggt kompis sväller, helt fylla en pumpa-kalebass. Efter den sista toppningen tillåts drycken infusera i 0, 5-2 minuter och börjar dricka i små slurkar, smuttar vätskan från botten.
4
Efter att all vätska har druckits tillsätts varmt vatten till kalebass. En portion teblad kan hällas 2-3 gånger, och med varje toppning förändras kompisens smak - från gräsbevuxna på de första tebladen till bitter tert på efterföljande.
Var uppmärksam
Använd inte varmare vatten än 80 grader vid bryggning. Kokande vatten förstör alla användbara element i te.
Mate har en stark tonicegenskap. Om du tänker dricka drinken på natten, för att inte riskera sömn, använd inte vatten för att brygga, utan mjölk eller mjölk i hälften med vatten.
Till skillnad från te, behåller kompisen sina egenskaper i 2-4 dagar, börjar bara vara bitter med tiden.
Användbara råd
Om du inte gillar drinkens bittera smak - brygg en söt kompis. Tekniken skiljer sig inte från klassikern med ett undantag - innan du somnar teblad på botten av kalebass är en sked honung eller socker.
Vid hett väder uppdateras det och tonas upp kallt mate. För att få det i alla beredningssteg används endast kallt vatten. Juicer, is eller socker läggs ofta till en sådan drink.
Relaterad artikel
Vad dricker du kompis från?
- Kultur- och ceremoniportal
- kompis te hur man brygger