Att laga mat grönsaker, kött, fjäderfä eller fisk i ugnen är ett favorit sätt att laga mat. Detta frigör dig från att stå över kaminen och hela tiden röra om och vända, så att du har tid att förbereda en sidamat, sås, dessert eller något annat. Det finns ett gammalt, men inte så populärt recept för matlagning av fisk i ugnen idag. Denna maträtt kallas italiensk gädda.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Vetemjöl - 200 g
- 1 ägg
- Smör - 300 g
- Ansjovis - 10 st.
- Champignons - 4 stycken
- Krossade kex - ett halvt glas
- Riven hård ost - ett halvt glas
- Färsk gädda - 800 g - 1 kg
- 1 citron
- Torrt vitt vin - 300 g
- Nypa peppar
- Vegetabilisk olja - 200 g
Bruksanvisning
1
Gör en sval deg av 200 g mjöl, 100 g vegetabilisk olja och 1 ägg. Rulla ut och lägg dem i botten av bakplattan.
2
Hacka ansjovis med svamp och 200 g smör. Lägg hälften av denna massa på botten av formen. Strö generöst ovanpå med krossade kex blandade med ost.
3
Skär gädda i stora bitar, fria från ben. Lägg bitarna av gädda ovanpå ett lager av kex och ost.
4
Häll skivor av gädda med citronsaft, salt, peppar, häll vin så att vinet täcker fisken.
5
Ovanpå gädda, lägger den andra halvan av massan av ansjovis, svamp och smör.
Lägg ovanpå det återstående smöret, hackat i bitar.
6
Täck formen med pergament och skicka till ugnen för att koka i 30-40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.