Fisk med citron och vitlök är mycket saftig och mjuk, och smaken är utsökt. Citron ger fiskfiléen ömhet och utmärkt arom.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 600 g hälleflundra
- - 1 citron
- - 1 huvud vitlök
- - 3 msk. l. vegetabilisk olja
- - 1, 5 tsk senap
- - salt och örter efter smak
Bruksanvisning
1
Tina fiskfiléen vid rumstemperatur, skölj i rent vatten och skär sedan i små bitar och lägg i en skål. Salt och peppar skivorna, tillsätt torkade örter efter smak, gnugga allt bra i fileten.
2
Pressa ut saften av en halv citron, varav 2 matskedar blandas med senap, häll blandningen med denna blandning och låt den marinera i 30 minuter på en sval plats.
3
Skär den återstående halvan av citronen i ringlets och skala och dela vitlök i kryddnejlikor. Mosa tänderna lite så att de bara spricker.
4
Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den väl, lägg vitlöksklyftan, stek dem lite så att de blir lite gyllene. Lägg sedan bitarna av fisk och citronringar, häll återstående citronsaft.
5
Täck pannan och sätt i ugnen för att baka i 25 minuter vid 180 grader. Lägg fisken på en tallrik, lägg citronskivor och servera.
Var uppmärksam
Ta pannan bara med ett avtagbart handtag, annars smälter det.
Användbara råd
Server fisken med potatis, grönsaker eller pasta. Du kan dekorera bakad fisk med färsk rosmarin, dill eller persilja.