Rosa lax är inte bara välsmakande, utan också mycket användbar fisk, som innehåller Omega-3-syror, som hjälper till att upprätthålla ungdomar och bromsa åldrandet. Rosa lax är en mycket tillfredsställande fisk som innehåller mycket protein. Läcker rosa lax erhålls, kokt i folie i ugnen.
Välj ditt recept
När den kokas i små kuvert av folie erhålls rosa lax praktiskt taget i sin egen juice. Dessutom måste fisken först smörjas med citronsaft och vegetabilisk olja, vilket kommer att lägga till ännu mer juice till den.
Matlagning rosa lax i ugnsfolien
Du behöver:
- färskfryst rosa lax - 1 st. (1, 5 kg);
- citron - 1 st.;
- färsk eller torkad rosmarin - 2 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- svartpeppar, salt - efter smak;
- Färsk dill - valfritt.
Du kan baka rosa lax i folie, antingen hel eller i separata bitar, men när den skivas i medaljonger absorberar fisken mer marinad och blir mycket smakligare och saftigare.
Tina fisken i kallt vatten i 1 timme, rengör den sedan från våg, skär fenorna och svansen, skölj under kallt vatten, skär i flera tvärgående barer med 3-3, 5 centimeter bred. Som ett resultat får du ungefär 6-7 medaljonger. Överför fisken till en skål, strö över salt och peppar och tillsätt sedan rosmarin. Häll pressad citronsaft i denna skål, du kan också använda balsamicoäger, blanda fisken med marinad och kyla i 15 minuter.
Skär under tiden folien i rektangulära bitar så att en medaljong med fisk kan lindas i var och en. Slå sedan in den rosa laxen i kuvert gjord av folie. Smörj en bakplåt med olja och lägg fisk på den, lägg den rosa laxen i ugnen och stek i cirka 20-25 minuter vid en temperatur på 170 grader.