Kokt fläsk är griskött i en stor bit. Korrekt kokt kokt fläsk blir saftig, aromatisk och otroligt välsmakande. Du måste baka kött utan hast och enligt reglerna.
Välj ditt recept
För att baka det perfekta kokta fläsket måste du välja högkvalitativt kött. Det är önskvärt att detta var en bit fläsk på minst 1 kg. Köttet måste vara färskt, utan ben och vener. En liten mängd fett är acceptabelt.
Köttet blir doftande endast om det är riven eller fylld med kryddor och kryddor. Vissa recept inkluderar betning och brätt kött. Oavsett vilket alternativ du väljer, ska köttet tillföras ett tag - det enda sättet att det är mättat med aroma av örter, kryddor eller andra tillsatser.
Det är tillrådligt att baka köttet i ärmen eller försiktigt förpacka det i folie. I detta fall kommer kokt fläsk att bli saftig och mycket öm. Om receptet inte innehåller folie eller en hylsa för bakning, måste du hälla vätska på köttet då och då, vatten bör också vara i ugnsskålen - ett lager på 1 centimeter räcker.
Om du behöver en gyllene skorpa på kokt fläsk måste du först steka köttet i en väl uppvärmd panna i 2 minuter på varje sida. Formen med kött ska alltid läggas endast i en förvärmd ugn.
Det finns situationer då det kokta fläsket börjar smulas under skärning så att detta inte händer, det färdiga köttet måste krossas med en liten belastning medan det svalnar. I det här fallet kommer det att vara möjligt att skära det kokta fläsket i perfekta bitar.