I modern matlagning är körsbär långt ifrån den sista platsen. Med den kan du laga mjölksoppa, grädde, klimpar, såser, kompott och många andra rätter. Cherry används också som en dietprodukt som förbättrar matsmältningen och släcker törsten. Det har också en slimlösande, antiseptisk och mild laxerande effekt. Hur förbereder man det för vintern för att bevara alla användbara egenskaper så mycket som möjligt? Den bästa lösningen är frysning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- körsbär;
- plastbehållare;
- ett durkslag;
- en handduk;
- en kniv;
- frys.
Bruksanvisning
1
Köp ett körsbär eller samla det på din webbplats.
2
Gå igenom de insamlade bären. Frysta körsbär måste vara mogna. Ta bort alla skadade, ruttna och övermogna bär. Ta bort alla skräp och stjälkar.
3
Lägg bären i en stor kruka, fyll dem helt med kallt vatten. Tvätta bären genom att gnugga dem försiktigt med händerna.
4
Dra körsbäret från vattnet med dina händer och lägg det i ett durkslag. I det här fallet kommer allt smuts som tvättas bort från körsbären och fälls till botten kvar i pannan. Låt det kvarvarande vattnet på bären rinna av.
5
Lägg körsbäret i ett lager på en ren frottéhandduk. Vänta tills bären torkar helt.
6
Lägg körsbär i en plastbehållare. Observera att upprepad frysning av bär är oacceptabel. Frys dem i portioner som du kan äta åt gången på vintern.
7
Om det krävs frönfärska körsbär, ta bort dem från de tvättade och torkade bären med en kniv eller specialverktyg. Lägg de grova körsbären i behållare.
8
Stäng behållaren med ett lock och placera den i frysen vid en temperatur på minus 18 till minus 25 grader.
9
Det är möjligt att frysa bär i bulk. Strö på rena, torra bär i ett speciellt fack och lämna ett avstånd på 0, 5 cm mellan dem. Lägg brickan i frysen och sätt på den till maximal kapacitet. Låt bären frysa i 3-4 timmar. Häll därefter bären i en påse eller behållare och lägg dem i frysen för lagring.
10
Bitade körsbär kan frysas genom att strö det med granulerat socker (lägg i lager i lager).
Var uppmärksam
På vintern kan körsbär användas utan avfrostning för att göra klimpar, pajer, kokt frukt, gelé.
Avfrostning av körsbär är bäst på nedre hyllan i kylen.
Användbara råd
Använd mörka körsbär för att frysa: det är sötare än ljusa körsbär och innehåller mer pektin.
Du kan använda plastpåsar för att frysa körsbär. Tänk dock på att polyeten blir sprött när det är fryst. Det finns en fara för att sprida frysen i frysen.
För att förhindra frysta körsbär från att absorbera lukt, förvara dem separat från att lukta mat.