Bakad kalkon är huvudrätten för julmiddagen. Ovanligt läcker och delikat maträtt som kommer att dekorera ditt semesterbord.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- kalkon
- 50 ml olivolja
- 2 msk. l. senap
- 50 ml citronsaft
- salt
- kryddor
- 50 ml sojasås
- vegetabilisk olja
- vitlök
- pan
- folie.
Bruksanvisning
1
När du har köpt en kalkon måste du stå den i vatten i en timme så att allt blod kommer ut ur den. Skölj noggrant och klappa torrt med en handduk. Gnid kalkon med salt inifrån och ut.
2
Matlagningsmarinad. För att göra detta, bland olivolja, senap, citron, sojasås och kryddor. Smuts kalkon med den kokta såsen inifrån och ut, sätt i kylen för att marinera i 2-3 timmar.
3
Efter att kalkon är marinerad är det nödvändigt att göra snitt och grejer med vitlöksklyftor. Packa in fågeln i folie och lägg på en bakplåt. Öppna då och då folien och häll över den resulterande juice. Grädda i 2-3 timmar vid 200 grader. 10 minuter innan beredskapen är att öppna folien så att kalkon blir brun. Servera på ett stort fat med färska grönsaker och örter.
Var uppmärksam
Det är bättre att koka kalkon avbruten, då gör juicer och fett som samlats i botten bröstet mjukare och saftigare. Vid bakning kan vingarna brinna, för detta måste de förpackas i folie.
Användbara råd
För att ta bort allt blod från en fågel måste du suga det i vatten. För att se till att kalkon är klar, genomborra den med en träpinne på det bredaste stället, till exempel i bröstet. Klar juice bör sticker ut från den. Längst ner i ugnen kan du lägga en kopp vatten, då kommer inte kalkon att brännas.