Rosa lax är en fisk från laxfamiljen, men även om den tillhör samma släkt som öring eller lax, är den mycket mindre smakrik - köttet är vanligtvis torrt. Rosa lax är inte lämplig för stekning eller tillagning i en dubbelpanna, och den måste bakas skickligt för att inte överdriva.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- rosa lax;
- potatis;
- majonnäs;
- gräddfil;
- salt;
- kryddor;
- mjöl;
- vegetabilisk olja
- lök;
- vitlök;
- tomater;
- tomatpasta;
- mald röd paprika;
- svartpeppar;
- dill.
Bruksanvisning
1
Tarmrosa lax, skala och ta bort huvudet. Om du använder frusen fisk måste du tina den i förväg på kylskåpets nedre hylla.
2
Skär fisken i bitar som är cirka 3-4 cm tjocka.
3
Skala och skär potatisarna tvärs i 3-4 delar eller i hälften, beroende på potatisens storlek.
4
Blanda majonnäs med gräddfil i proportioner en till en, tillsätt salt och smaksättning efter smak.
5
Smörj en stor bakplåt med vegetabilisk olja och lägg bitar av fisk och potatis på den. Smörj generöst med en blandning av majonnäs och gräddfil.
6
Placera i en förvärmd ugn och grädda tills potatisen är kokta.
7
Du kan också använda en annan metod för att laga mat rosa lax i ugnen. Rulla fisken i bitar i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills den är guldbrun.
8
Gör såsen. För att göra detta, skala löken och vitlök och skär dem i remsor. Stek lätt i vegetabilisk olja och tillsätt 100-150 g tomatpuré. Tärna tomaterna och lägg till lök och vitlök, tillsammans med lite socker, salt och peppar. Leka i 2-3 minuter.
9
Stekte bitar med rosa lax, lägg i eldfast form och häll i den beredda såsen.
10
Placera pannan i en förvärmd ugn och koka i cirka 20 minuter.
11
Slutligen är den tredje metoden fylld rosa lax, bakad i folie. Ta en stor bit fisk från mitten av slaktkroppen och rensa den från benen. Om du har en liten fisk kan du använda den i sin helhet.
12
Hacka löken, vitlök och dill och blanda med salt och peppar. Fylla den kokta rosa laxen med blandningen. Om du använder filéer, helt enkelt häll blandningen i en bit och täck med den andra, om hela fisken, börja buken.
13
Smet fisken med vegetabilisk olja och linda in en bit folie.
14
Stek i en förvärmd ugn i cirka 30 minuter.