Många nybörjare hemmafruar säger att de inte vet hur man lagar borsch. Andra är helt enkelt lata och hävdar att det är långt, svårt och de verkliga hemligheterna måste vara kända. I själva verket är allt något enklare, och viktigast av allt - välsmakande och hälsosam. Och för detta behöver du ganska mycket: önskan och, som de säger, att laga mat med kärlek och själ.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kg biff
- 500 gr. potatis
- 300gr. färsk kål
- 400 gr. betor
- 200 gr. morötter
- 200 gr. lök
- tre matskedar tomatpuré
- en tesked vinäger
- tre vitlöksklyftor
- två lagerblad
- persilja rot
- salt
- peppar
- vegetabilisk olja
- greener efter smak.
Bruksanvisning
1
Häll köttet med vatten och koka det i 1, 5 timmar. När köttet är kokt, ta bort det och skär i små bitar. Lägg tillbaka köttet till buljongen.
2
Hacka kålen i små remsor. Finhacka löken och raspa morötter, skär rödbetor i tunna remsor och skär potatisarna i tärningar eller tärningar.
3
Söt rödbetor i vegetabilisk olja. Tillsätt vinäger och tomatpuré. Om pastan är mycket tjock, tillsätt lite vatten. Lägg ut sju minuter. Lägg sedan rödbetorna i en skål eller ta en annan stekpanna.
4
Stek löken i vegetabilisk olja, tillsätt sedan morötter i den och stek i ett par minuter till.
5
Lägg potatis till den kokande buljongen och tillsätt salt efter smak. Tillsätt kålen i buljongen när potatisen är kokta. Och koka den på låg värme i fem minuter.
6
Tillsätt sedan rödbetor och koka i ytterligare tio minuter.
7
Häll lök och morötter i buljongen. Tillsätt sedan lagerblad, persiljrot. Försök tillsätt salt och peppar efter smak om det behövs.
8
Tillsätt vitlök som pressats genom vitlökspressen i den färdiga borschen.
9
Låt borschen stå i 15 minuter. Häll den färdiga borschten i tallrikar, tillsätt gräddfil och strö över örter. Bon aptit!
Relaterad artikel
Fransk löksoppa - historia och recept