Diabetes mellitus är en sjukdom där den tillåtna nivån av socker i blodet stiger och ämnesomsättningen störs. Därför bör diabetiker ägna särskild uppmärksamhet åt näring. Det är nödvändigt inte bara att begränsa konsumtionen av godis, utan också att strikt övervaka kosten. Men diagnosen av diabetes tabuerar inte olika godbitar. Tvärtom, menyn kan vara väldigt varierad och rätter kan vara hälsosamma och välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För hirsgröt med pumpa:
- - 700 g pumpa;
- - 1 kopp hirs;
- - 0, 5 koppar ris;
- - 1, 5 glas vatten;
- - 1, 5 - 2 glas mjölk;
- - 5 g smör;
- - salt efter smak.
- För bullar "Bullar":
- - 30 g bacon;
- - 1 lökhuvud;
- - 5-6 bitar potatis;
- - 350 g mjöl;
- - 100 g smör;
- - 100 g ost;
- - 4 msk. matskedar mjölk;
- - 1 msk. en sked bakpulver;
- - 1 ägg;
- - vegetabilisk olja.
- För keso grytor:
- - 500 g lågfett keso;
- - 2 ägg;
- - 3 msk. skedar av fruktos;
- - 2 msk. skedar av gryn;
- - 2 äpplen;
- - kanel.
Bruksanvisning
1
Hirsgröt med pumpa Skala färsk pumpa och ta bort frön. Finhacka, vika i en kastrull, fyll med vatten, stäng locket och koka på medelhög under tio minuter. Skölj hirs, tillsätt vatten för att täcka spannmål och koka. Tappa sedan försiktigt av vattnet och överför hirs till pumpan. Sortera och skölj riset. Häll den i en kastrull med pumpa och hirs. Häll i mjölk, salt och blanda noggrant. Sätt på en liten eld och koka i femton till tjugo minuter tills grötan blir tjockare. Täck sedan tätt med ett lock, linda in pannan ordentligt med en handduk och låt den stå i trettio minuter för att gryta. Servera smöret separat till bordet.
2
Bullar Bullar Skala potatis, tvätta och koka i saltat vatten. Tappa sedan ur vattnet och kross potatisen noggrant med en murbruk. Se till att det inte finns klumpar. Finhacka baconet. Skala och hacka lök i små kuber. Lägg bacon och lök i pannan, häll i lite vegetabilisk olja och stek tills de är gyllenbruna. Blanda potatismos med mjöl, tillsätt smör, riven ost, mjölk och bakpulver (bakpulver av degen, vilket ger fluffighet och luftighet till produkten). Om du inte har ett färdigt bakpulver till hands är det enkelt att göra det själv. För att förbereda en matsked bakpulver, bland 0, 5 msk. l. soda och citronsyra. Det rekommenderas att det beredda bakpulvret först blandas med mjöl, sedan siktas och först tillsättas till degen. Lägg bacon och lök i potatisdeigen och blanda allt ordentligt. Dela upp i bitar, rulla bollarna, smörj in var och en med ett ägg och lägg på en bakplåt. Värm ugnen till 220 grader och bakar rullarna i den tills de är kokta.
3
Keso gryta: Blanda keso med ägg, tillsätt fruktose och gryn. Tvätta äpplen, finhacka och kombinera med ostmassan. Du kan lägga till kanel, som inte bara ger grytan en unik arom och smak, utan också hjälper till att minska glukos. Blanda noggrant alla ingredienser och överför blandningen till en smord form med vegetabilisk olja. Värm ugnen till 200 grader och lägg i en form med ostmass i tjugo minuter för bakning.
Var uppmärksam
Patienter med diabetes måste utesluta fikon, russin och druvor från sin diet som snabbt absorberas i blodet samtidigt som sockernivåerna ökar.
Men du bör definitivt inkludera kål, morötter, aubergine, zucchini, gurkor och tomater i menyn.
Användbara råd
Var särskilt uppmärksam på pumpa och rätter gjorda av den. Forskare har kommit fram till att ämnena i pumpan kan ersätta eller avsevärt minska dagliga insulininjektioner.