Under många år har choklad och många av dess sorter varit en av de produkter som är mest älskade av söt tand, och också inte bara läckra, utan också mycket användbara, men i måttliga mängder av konsumtion. I den moderna livsmedelsindustrin produceras bitter, mörk, mjölk, vit choklad, och det är mycket svårt att lista hela ingredienslistan för den. Så hur väljer du högkvalitativ och läcker choklad?
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
En välsmakande produkt måste för det första framställas enligt rätt recept och med rätt ingredienser. Huvudkomponenten i choklad är riven kakao, och dess ersättare - kakaopulver och andra, angivna som en av de första i produktens sammansättning - indikerar att tillverkningsföretaget försökte rädda.
2
Det antas också att smakligheten hos choklad minskar när en gråaktig beläggning visas på den, vilket inte alls indikerar att produkten är helt bortskämd, men att den inte lagrades under de rätta förhållandena och kan förlora lite i sin smak. Äkta chokladproffs tror bara ren choklad utan plack är en verkligt högkvalitativ produkt. Men "grått hår" har sitt eget plus - det signalerar den naturliga och korrekta sammansättningen av choklad, eftersom bara en söt kakel med ingredienser av dålig kvalitet inte täcker den.
3
De så kallade "konfektyrplattorna", som ofta förväxlas med den första produkten, ligger långt efter i deras smakegenskaper från riktig choklad. Kakelens sammansättning innehåller vanligtvis eleksanfett och flera typer av vegetabiliska oljor (sojabönor, solros, bomull och palm). En sådan produkt kommer alltid definitivt att skilja sig från traditionella recept när det gäller smak och kommer inte att leverera så mycket näringsnöje för konsumenten.
4
Läcker och hälsosam choklad bör inte heller innehålla mer än 5% av konserveringsmedlen av barens totala vikt. Och naturligtvis är priset på produkten viktigt. Under de senaste åren har råvarorna för att tillverka denna populära söta stigit i pris och enligt experternas prognoser kommer de att fortsätta öka i pris, så en verkligt högkvalitativ och välsmakande choklad kan på inget sätt kosta ett öre. Följande faktum talar om priset på produkten: för beredning av ett kilo choklad används cirka 500 kakaobönor, medan endast en av dem samlas in i en enda säsong. Räkningen kan också förvärras av det faktumet att även om växterna kan vara upp till 100 år gamla, är fruktperioden för kakao bara 25 år.
Var uppmärksam
Men glöm inte det höga kaloriinnehållet i choklad. I den svarta sorten är denna indikator cirka 539 kcal, i mjölk - över 554 kcal och i vit choklad - 540 kcal.
Användbara råd
Om du köpte läcker choklad och inte vill förstöra den, förvara den inte i kylen. Låt det smälta, men det kommer inte att vara bittert och obehagligt att köra på tänderna.