Skaldjur är unikt i sina vitaminer och aminosyror, rikt på protein och omättade fetter. Detta är en utmärkt dietprodukt, men det är värt att komma ihåg att de kan vara orsaken till allergiska reaktioner.
Välj ditt recept
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt friskhet och kvalitet, eftersom fisk och skaldjur kan orsaka allvarlig förgiftning. Det finns också en sak som säljare inte gillar att prata om - många skaldjur, till exempel kungräkor, odlas i konstgjorda dammar med antibiotika, stimulantia och färgämnen som kan samlas i kroppen, så du bör inte äta dem för ofta.
Skaldjur inkluderar alla invånare i havet. Allmänna regler för alla skaldjur - en behaglig frisk lukt, en enhetlig enhetlig färg utan fläckar, hela och stängda skal. Klyftiga hummer, hummer och ostron måste leva.
När du köper frysta skaldjur ska du vara uppmärksam på isig glasyr - om det finns för mycket av det, görs detta avsiktligt för att öka vikten. Normen är 6-10%
När du väljer räkor ska du alltid vägledas av färg - den ska vara säkert röd, en ljus färg indikerar att produkten är fryst. Ostron är en känslig produkt - de måste köpas strikt levande, från akvariet och förvaras på en sval plats så att de inte öppnas och dör.
Handfat ska vara intakt och stängt, det är också värt att skaka diskbänken - om du hör ett gurglande ljud, är ostron död och du bör inte köpa den.