Alla som någonsin har provat japansk mat anser att receptet för att laga sina rätter är mycket komplicerat. Vi skyndar oss att försäkra er att detta inte är så. Den huvudsakliga hemligheten med att laga japanska rätter är rätt val av färska kvalitetsprodukter i kombination med en viss mängd kryddor. Idag kommer vi att lära dig att laga rätt ris till sushi.
Välj ditt recept
Sushi är ett traditionellt mellanmål i Japan, som tillagas av ingredienser som: färsk fiskfilé, skaldjur eller grönsaker, korrekt kokt ris, nori tang. Följande sushisorter anses vara de mest populära: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. Att göra sushi är inte alls svårt. I den japanska kokboken finns det ett stort antal variationer på beredningen av sushi, där ris anses utgöra grunden. För att sushi ska smaka, bör ris smälta i munnen. Vi erbjuder dig ett av de enklaste sätten.
Hur lagar jag ris till sushi?
För att förbereda sushi är det bäst att ta japansk ris, eftersom det skiljer sig från andra sorter med bättre klibbighet. Tvätta 200 g ris i kallt vatten och ändra det med jämna mellanrum tills vattnet har en klar färg. Sila den genom en sil och lägg den åt sidan i en timme. Överför sedan riset i en djup panna och häll 250 ml vatten. Vattnet i pannan bör vara en tredjedel mer ris. Täck pannan med ett lock, sätt på en eld och låt vattnet koka. Koka riset på låg värme i 13 minuter tills vattnet har absorberats. Ta sedan bort pannan och låt det kokta riset stå i 15 minuter, men öppna inte locket. Förbered sedan sushi eller rullar (för ris behöver du risäger, färsk fisk, nori tang och Philadelphia ost) och njut av deras otroliga smak! Bon aptit!