Majs är en mycket välsmakande och hälsosam produkt för vuxna och barn. Det måste konsumeras när som helst på året, och läkare rekommenderar det till personer som lider av olika sjukdomar (diabetes, fetma, etc.). Men inte alla vet hur man lagar majs så att det blir mjukt och inte tappar sina gynnsamma egenskaper.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- majsöron;
- panorera;
- salt eller smör efter smak.
Bruksanvisning
1
Förbered majs för matlagning. Skala löv och fibrer på kolven och placera i pannan. Men vissa människor föredrar att laga majs tillsammans med blad, eftersom de behåller produktens smak och arom. Om du är en av dem, rengör kolven av onödiga "föroreningar" och lägg löv och "antenner" för att laga mat separat (i samma stekpanna).
2
Välj köksredskap med tjocka väggar, så att det är brett och djupt så att frukterna inte går sönder. Lägg bladen ner i diskarna och försiktigt skalade öron ovanpå dem. Placera också bladen på behållarens sidor (så att majs inte berör väggarna) och lägg "antennerna" ovanpå för att ge öronen en sötare smak och doft.
Om du har en tryckkokare kommer tillagningsprocessen att påskyndas betydligt och gör att väntan blir mindre trött.
3
Häll majs helt med kallt vatten så att det täcker allt det. Stäng rullen ordentligt. Sätt på eld, och efter kokning, minska den till medelstora eller små storlekar. Vanligtvis kokas majs i cirka 40 minuter, men det finns sorter som måste kokas upp till 3-4 timmar.
När du lagar mat, kontrollera sedan kolven för mjukhet (beredskap) och se till att vattnet alltid täcker dem helt. Och även vid låg värme bör vattnet koka.
4
Du behöver inte salta majs, speciellt om du lagar en dessertvariant. På grund av närvaron av salt är öronen i slutändan inte riktigt goda och saftiga.
Håll ett öga på tillagningsprocessen. Prova hårdheten på kornen med en gaffel, och om de blir mjuka kan du avsluta tillagningen. Ta sedan bort kolvorna från behållaren i vilken de kokade, töm det återstående vattnet från majs och rengör det från löv (om det är kokt oskalat). Riv med salt, om så önskas, smör och ät fortfarande heta drottningen av åkrarna.
5
Om du ville äta majs, och det är inte säsongen för det här, köp då frysta öron i butiken.
Doppa majs i kokande vatten och koka tills det är mjukt. Efter att koka vattnet igen, koka kolvorna i ytterligare 25 minuter och ta sedan bort, smörj med olja och salt (eller andra kryddor) och servera.
Var uppmärksam
Du kan lagra kokt majs i kylen i två dagar.