Det verkar som om det kunde vara lättare än att laga kaffe? Men just denna handling är omgiven av ett stort antal ritualer, finesser, myter och legender. Så hur man brygger kaffe i en Turk?
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Turk
- malet kaffe
- vatten
- socker
- kryddor efter smak
Bruksanvisning
1
Lägg socker och kaffe till 1 tsk i Turk. socker och 2 tsk. malet kaffe på en kopp. Häll i kallt vatten och blanda försiktigt så att allt kaffe är i vattnet.
2
Sätt på en långsam eld och vänta tills det rör sig om ett skum på ytan under omrörning. Så snart skummet börjar stiga, ta bort Turk från värmen.
3
Om du vill lägga till kryddor är det bättre att göra det nu. Rör om kaffet igen och starta det igen. Ta bort igen när skummet börjar stiga. Upprepa detta igen (totalt kaffe ska stiga 3 gånger). Låt kaffet ligga i cirka 5 minuter för att tjockna.
Användbara råd
- Låt inte kaffet koka! Ta av så snart de första tecknen på en eventuell kokning visas. För kaffe är det bättre att underskatta än överexponering.
- Om du vill ha en mer kryddig, ovanlig smak, lägg till muskotnöt, kardemumma eller en nypa svartpeppar. Om du gillar godis, lite kanel eller vaniljesocker.
- Om du inte kan vänta kan du inte vänta tills tjocka lägger sig, och påskynda denna process: lägg till en halv tesked isvatten till Turk.