Potatis soppa verkar bara enkel och vardaglig. Från hur du lagar den, vilka grönsaker eller kryddor du lägger till för pikanti, soppens smak kan förändras, och naturligtvis kommer hela din familj gilla det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Potatis - 400 g;
- lök - 1 st;
- morötter - 1 st;
- vegetabilisk olja;
- tomater - 1-2 st;
- gräddfil och färska örter;
- salt och kryddor efter smak.
Bruksanvisning
1
Den så kallade vegetariska soppan tillagas utan någon form av kött. Denna soppa är mycket lätt, väl lämpad för anhängare av terapeutiska eller andra dieter. En annan fördel är att det tar lite tid att laga mat. För vegetabilisk potatis soppa, ta rent vatten. I allmänhet är vilken soppa som helst bättre att koka i förinstallerat eller filtrerat vatten. Häll den i pannan och koka upp.
2
Hacka löken i små kuber, hacka morötter fint. De kommer att gå till den så kallade rostningen. Häll lite olja i den förvärmda pannan och stek löken och morötter i den en kort stund. Det är värt att notera att olika hemmafruar använder olika fetter för sautéing - det kan vara både grönsaker och smör, och ibland till och med fett som tas bort från köttbuljong. Men eftersom du lagar vegetarisk potatis soppa, använd vanlig vegetabilisk olja.
3
Skölj potatisarna ordentligt, skala dem och skär i remsor. Häll försiktigt potatisen i en kruka med kokande vatten. När vattnet kokar igen, ta försiktigt bort det stärkelseskum som har bildats från potatisen och lägg stekningen i soppan. Det blir omedelbart till en behaglig gyllene färg. Salt potatis soppa efter smak.
4
Tvätta och hacka tomaterna. För att skala dem, skala tomaten med kokande vatten. När potatisarna i soppan redan är redo, lägg till tomaten i buljongen.
5
Strax innan soppan är tillagd, tillsätt kryddor. För potatis soppa, några ärter med svartpeppar, är ett par lagerblad mycket lämpligt.
6
Sänk ner värmen till ett minimum och kok soppan under ett stängt lock tills det är kokt, dvs tills potatisarna är mjuka.
7
När du serverar i en potatis soppa, kan du lägga en sked gräddfil och rör om den. Soppan får en lättare nyans och en delikat smak. Du kan strö färska örter i en tallrik.
Användbara råd
På samma sätt kan du laga potatis soppa med kött eller kycklingbuljong.
Relaterad artikel
Hur man gör ostsoppa i en långsam spis