Ärtsoppa har stort näringsvärde. Därför rekommenderas det att inkludera det i menyn under den kalla säsongen. Metoden för beredning av skålen beror på personens smakpreferenser och på hans hälsotillstånd. Om du älskar rik soppa kan du använda fläsk, lammkött eller rökt kött till buljongen. Använd annars kyckling, kalkon, kanin eller bara vegetabilisk olja.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- ärtor - 1, 5 koppar;
- kyckling - 300 g;
- potatis - 2 bitar;
- morötter - 1 st;
- lök - 1 bit;
- vegetabilisk olja;
- lagerblad - 2 stycken;
- peppar
- salt
- greener - att smaka;
- vatten - 3 l;
Bruksanvisning
1
Blötlägg över natten den erforderliga mängden ärtor. Detta kommer att reducera tiden för dess beredning och förbättra smakbarheten genom att ta bort osynliga filmer från ärter.
2
Häll rent kallt vatten i en kruka med ärtor och placera på en kakel. Innan du kokar, ta bort skummet, täck pannan och koka ärtorna på mycket låg värme i en timme.
3
Under tiden tar du kycklingfilén, skölj under rinnande vatten och skär i delar. Efter ovanstående tid, lägg köttet i ärtor och fortsätt att laga mat i 30 minuter. Glöm inte att avkalka.
4
Skala morötter och lök. Häll vegetabilisk olja i pannan och tillsätt morötter skära i tärningar. Stek lätt. Hacka lök fint och lägg i en kastrull, spasser tills den är gyllenbrun.
5
Skala potatisen, skär i tärningar och sätt i pannan så snart kycklingen är kokt. Ta bort skummet innan du kokar. Salt soppan med den nödvändiga mängden salt.
6
Lägg den stekt lök och morötter, lagerblad, pepparkorn i en panna. Koka soppan i ytterligare 5-7 minuter och låt den brygga.
7
Strö över skålen med finhackad persilja, dill, koriander och grön lök. Ärtsoppa går bra med brödsmulor eller brunt bröd.
Var uppmärksam
Tiden för beredning av soppan anges på villkor. Eftersom tillagningstiden beror på ärter och kyckling.
Användbara råd
Halva ärtor kan inte blötläggas.
Relaterad artikel
Linssoppa - ett hälsosamt och läckert recept
- Ärta kyckling soppa.
- ärter kyckling soppa