Rödbetor har användbara egenskaper, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Rätter från rödbetor förbättrar matsmältningen, normaliserar ämnesomsättningen. En av de mest populära rätter med rödbetor är borsch, det kan vara magert och kött.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Rödbetor kött med rödbetor:
- kött - 500 g;
- kål - 400 g;
- potatis - 400 g;
- rödbetor - 250 g;
- tomatpuré - 2 msk;
- gräddfil - 0, 5 msk;
- morötter - 1 st;
- lök - 1 st;
- fläskfett - 20 g;
- lagerblad - 2 st;
- svartpeppar - 2 ärtor;
- vegetabilisk olja;
- saltet.
- Lean borsch med rödbetor:
- rödbetor - 2 st;
- kål - 200 g;
- potatis - 250 g;
- morötter - 1 st;
- lök - 1 st;
- tomatpuré - 1 msk;
- vatten - 1, 5 l;
- saltet.
Bruksanvisning
1
Rödbetor kött med rödbetor. Skölj köttet, skär det i bitar och fyll det med kallt vatten, sätt pannan på en stor eld. Koka upp vattnet och gör elden mindre, släng lövbladet, salt i pannan och koka buljongen i en timme.
2
Halm av skalade rödbetor, gryt den med tomatpuré i en liten mängd vegetabilisk olja. Stek hackade lökar och morötter separat.
3
Skala potatisarna och skär dem i stora kuber, hacka kålen fint. Lägg potatis och kål i köttbuljongen, fäst de kokta rödbetor och lök med morötter efter 10 minuter. Laga borsjeten tills kål och potatis är redo.
4
Krydda den kokta borschen med bacon, koka upp, stäng av värmen och låt den bryggas i 15-20 minuter.
5
Häll rödbetor soppa med rödbetor i tallrikar, lägg i varje gräddfil och strö finhackad persilja.
6
Lean borsch med rödbetor Skär potatisen i tärningar, skär rödbetor och morötter i två. Lägg rotgrönsakerna i kokande vatten och koka tills de är kokta. När borschsoppan är kokt, ta bort rödbetor och morötter från den och lägg den hackade kålen.
7
Riv de kylda morötter och rödbetor på ett grovt rivjärn, hacka lökarna fint. I grönsaksolja, smutsa ner morötter och lök, tillsätt tomatpuré till dem. Skicka sauterade grönsaker till lagerpotten.
8
Tillsätt rödbetor i borschen, när kålen nästan är klar, salt, kok sedan soppan i ytterligare 10 minuter. Den färdiga maträtten kan serveras med vitlökkrutonger. För att laga dem, stek bitarna av svart bröd tills de skorpas och rasp vitlök på båda sidor.
Användbara råd
Det mest lämpliga för köttbuljong är nötkött och fläsk.
För att göra Borscht behaglig surhet kan du lägga till lite vinäger eller stark tomatknip till den.