Det finns produkter som nästan är omöjliga att undvika. Dessa inkluderar ägg. De kan användas som en oberoende maträtt, utan dem är det svårt att laga traditionella bakverk, och dessutom är ägg mycket hälsosamma. Vanligtvis köps denna produkt för framtida användning, så det är viktigt att veta hur man bestämmer äggens färskhet hemma.
Välj ditt recept
Det primära rådet när du kontrollerar äggens färskhet: se till att du köper märkningar som det finns ett produktionsdatum när du köper. Det är bättre att ta äggen som produceras i ditt område.
Sätt att testa äggens färskhet
Du kan förstå hur färskt ägget är genom att titta på produkten i ljuset. I butiken bör vara en enhet - ett ovoskop. Med det är det möjligt att kontrollera att produkten är användbar. För att göra detta, upplysa ägget och se till att äggulan är i mitten. Om det finns mörka fläckar med protein, indikerar detta att äggen har varit i butiken i minst en vecka, men du kan äta dem. Om ägget inte är synligt alls är det inte längre möjligt.
Ett annat sätt att ta reda på graden av ägg är färskt är att använda en ultraviolett lampa. När ägget inte är inaktuellt blir färgen röd och mycket ljus. Grå eller lila nyans motsvarar en bortskämd produkt.
Hemma kan du ta ett glas kallt vatten och doppa ett ägg i det för att bestämma dess färskhet. Slutsatsen baseras på resultaten.
- De färskaste äggen ligger på glasets botten, på sidan.
- Om ägget är mer än en vecka gammalt, kommer det att vara i en vinkel och kommer att dyka upp med ett trubbigt slut.
- I en situation där ett ägg har legat i en butik eller hemma i mer än två veckor, då i ett glas vatten kommer det att stå i mitten, sänks den vassa änden ner.
- Om ägget har stigit upp och hålls på vattenytan kan det kasseras, det är inte alls lämpligt för mat.
Hur många ägg lagras
Ägg kan delas in i två typer: kost och matsal. Kostmat lagras inte mer än en vecka och matsalar kan ligga i upp till 3 månader om de förvaras i kylen. Vid rumstemperatur är bordsäggens hållbarhet 3 veckor.
Om äggen är hårtkokta kan de ätas lugnt i två veckor, men du måste hålla kyla. Mjukkokta ägg konsumeras helst omedelbart, men samtidigt kan de ligga i kylen i 2 dagar.
Om en spricka har bildats på råa ägg, måste du komma ihåg att en sådan produkt ligger i kylan i högst två dagar. Om du köpte ett redan knäckt ägg, bör du inte riskera det och använda det, för det är inte känt hur länge det var i butiken.
Ägg som är målade till påsk kan ätas i 2 veckor. Men bara om de är målade med naturliga färgämnen. Om det finns en termisk film med ett mönster, bör sådana testiklar konsumeras under de kommande 1-2 dagarna.
Var att hålla ägg
Oftast lagras ägg i speciella fack som finns i varje kylskåp. Men inte alla vet att med konstant öppning och stängning av dörren skapas temperaturskillnader. Detta påverkar negativt bevarandet av ägg och deras färskhet. I detta fall reduceras hållbarheten betydligt.
Det rekommenderas att förvara ägg i slutna behållare placerade i ett fack för att lagra frukt och grönsaker. De håller en konstant temperatur, vilket garanterar produktens säkerhet.